作者:
type1453 (1:1人偶廚)
2025-02-20 16:19:38第二周次分享，有些時候好幾天都吃一樣的，就不po了
1. 収汁蚵仔義大利麵搭碎比目魚
https://i.imgur.com/2jMOGlK.jpeg
難得比目魚特價就買了
https://i.imgur.com/j1Myqdm.jpeg
上回義大利麵被說湯湯水水的像台式炒麵、要我收汁
我猜收汁是開大火讓水蒸發吧？所以就照做了
https://i.imgur.com/xEdidj4.jpeg
成品，意外好吃
麵條Q彈有較勁、比目魚這種高級貨也是隨便煎也好好吃、儘管他碎掉了
2. 鮭魚蛤蜊義大利麵
https://i.imgur.com/c0ZyiRa.jpeg
今天第一次去傳統市場買菜
鮭魚這樣200
蛤蜊80
蔥10元
不知道有沒有買貴
鮭魚先大火煎、然後先起鍋放一旁備用
接著下青菜、蛤蜊、蔥、麵
麵炒好後再小火煎鮭魚、確保吃的時候每樣食材都是熱的
https://i.imgur.com/Ouu6XDo.jpeg
這次做對了 鮭魚超級好吃，有種焦糖的香味
蛤蜊也是非常鮮甜、且量足、整盤麵充滿大海的味道、吃的很過癮
不過這次餐成本超過180 沒辦法天天這樣奢侈
3. 馬鈴薯味噌湯+焦香鮭魚
https://i.imgur.com/emSFS8t.jpeg
義大利麵吃完了、今天來煮日式料理好了
澱粉就用馬鈴薯補
https://i.imgur.com/5XpajXb.jpeg
切半顆洋蔥、半塊豆腐、鮭魚骨、一顆洋蔥熬湯
https://i.imgur.com/7dW8iYd.jpeg
鮭魚一樣是大火煎完後小火煎、沒啥好說的
味噌湯先放食材下去煮
https://i.imgur.com/urEsIN1.jpeg
然後下味噌！味噌好難化開、於是我直接拿筷子在鍋中攪拌，順便把豆腐攪拌成豆渣
https://i.imgur.com/4ERwDGH.jpeg
完成、鮭魚跟昨天一樣好吃，但味噌湯有夠淡的 而且水加太多、吃起來好痛苦
今天真高搞砸了
4.雞腿排味噌拉麵
https://i.imgur.com/tnvDEqO.jpeg
再挑戰一次味噌、雞腿排兩片特價71就買了
https://i.imgur.com/LeDv0Ov.jpeg
先煮麵
https://i.imgur.com/vClFeBN.jpeg
煮到燒焦後起鍋備用
https://i.imgur.com/H4dKSaB.jpeg
先下雞腿排跟兩匙味噌
https://i.imgur.com/qvdQSUK.jpeg
味噌攪拌後再下豆腐和其他料、避免被攪成豆花
https://i.imgur.com/YJsm3DX.jpeg
最後再下麵、完成！
這次水放少了些、味噌也放了兩匙、湯終於有味道了、好吃
5. 叉燒拉麵
https://i.imgur.com/lZt6CzI.jpeg
跟昨天味噌雞腿拉麵差不多做法、沒啥好說的
https://i.imgur.com/bMFxKav.jpeg
先煮叉燒、洋蔥
結果叉燒煮完湯直接變鹹，就不加味噌了
https://i.imgur.com/rioXAcr.jpeg
最後上蔥花就完成了
味道普通、味道不糟，但感覺青菜有點少
6. 日式叉燒炒麵
吃好多天拉麵、今天改吃炒麵好了
https://i.imgur.com/518Lh8E.jpeg
一樣先煮麵、然後趁這時侯洗菜
https://i.imgur.com/bFd6tOQ.jpeg
感覺菜不需要油煎、開小火悶到熟即可
https://i.imgur.com/HXnm4xt.jpeg
開炒！昨天就先切好洋蔥了，今天完全不用切菜真方便
https://i.imgur.com/3vAeL0D.jpeg
料炒差不多後下麵、開大火、鍋邊下醬油染色
https://i.imgur.com/bgbVnEw.jpeg
最後用鄉民教我的方法煮蛋，開小火+鍋蓋悶
https://i.imgur.com/B2RmqPA.jpeg
完成，今天蠻失敗的 麵好鹹、一定是醬油放多了
害我瘋狂灌水解渴
以後煮菜還是少加點調味料好了
———————-
心得：
每天都煮不同東西，真的蠻有趣的
雖然一餐要花15-20分鐘煮菜、10分鐘洗碗善後，但是帶給我的樂趣無價
接下來想試試韓式料理、週末去看看菜市場有沒有賣泡菜
感謝鄉民觀看
https://i.imgur.com/e5TTyxQ.jpeg
作者:
klgfan (炸雞學院迷)
2025-02-20 17:49:00我喜歡你這特價流 我也是都買打折的來煮
作者:
una283 (無)
2025-02-20 18:08:00很原味不錯。繼續保持乾麵條本身就有加鹽，如果你煮麵水沒倒掉調味的鹽量要減少
作者:
Deltak (藍田五十弦)
2025-02-20 18:13:00推，很真實
作者:
godswd (正港業徒靈)
2025-02-20 18:16:00老師你的連載也滿有趣的，靠著操作推出一定的邏輯
作者:
mepass (努力浪費人生)
2025-02-20 19:15:00你這麼有心 為什麼沒想去yt看食譜
你真好養 雞腿排用煎的會更香 叉燒放湯上回溫就好不用久煮 可以買個不鏽鋼濾網來濾湯比較安全 最近高麗菜降價了買一顆放冰箱可以吃很久
作者:
shichyo (shichyo)
2025-02-20 20:30:00其實一週就進步成這樣，某種程度上滿強的XD
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2025-02-20 20:51:00推，進步神速
作者:
jior (大J)
2025-02-20 20:57:00期待下一集
作者:
Kokowaah (紅酒燉香雞)
2025-02-20 22:31:00個人覺得鮭魚那樣200太貴
作者:
naobaby (Akane)
2025-02-20 23:12:00有考慮換一塊砧板嗎？
好喜歡這種純樸的文章跟照片哈哈哈 鮭魚那樣200我覺得很貴耶 全聯200可以買到兩倍大
作者:
lifeful (來福佛)
2025-02-20 23:28:00煮麵條的水可以放到約2倍的量 像麵店都一大鍋水在煮麵
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2025-02-21 00:00:00鮭魚太貴，推實驗精神
作者:
drinkii (懶懶的肥貓貓)
2025-02-21 00:40:00自己煮菜真的很好玩XD
作者:
vovovo (( ))
2025-02-21 00:45:00可以用一個碗舀一些湯先把味噌化開再下鍋味噌滾太久會走味葉菜切小段一點就可以減少加熱時間口感和顏色都會比較好
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2025-02-21 01:23:00家樂福的魚肉菜都很貴，打折還是很貴
全聯真空鮭魚不錯比你那個便宜，或是跟朋友去好市多買鮭魚
一看到鮭魚兩百嚇到，那個大小感覺只有一百左右不到的價格
作者:
erisiss0 (965005)
2025-02-21 02:45:00有進步就是好的
作者: picass0607 2025-02-21 06:50:00
煮麵水可以留著，炒麵時太乾補一些進去
作者:
lwecloud (CloudEX)
2025-02-21 09:07:00原PO都說不想看攻略了 那就只能說加油 十里坡也能練劍神
作者:
winered (愛到牲畜無怨尤)
2025-02-21 10:50:00看到你樂在其中，會跟著心情好XD
作者:
ineda (天生超級白)
2025-02-21 12:09:00推真實無濾鏡，就像無名時代的美女一樣
作者:
ortaffa (噗通一聲)
2025-02-21 12:21:00我喜歡你的料理文！請繼續更新
作者:
teeo (teeo)
2025-02-21 12:58:00ㄝ，外行分享一下經驗，可以先看看阿基師或其他廚師的影片
作者:
cc0124 (Carol)
2025-02-21 14:54:00好好笑 愛你的文 請續更
作者:
a34567 (ddd)
2025-02-21 14:59:00你讓我明白了烹飪課存在的意義O_Q
作者:
clallg (李小輪而)
2025-02-21 15:08:00好真實的料理！
作者:
ga86041 (Vetiver)
2025-02-21 15:21:00好喜歡你充滿野性、原始、放蕩不羈的烹調及擺盤...
作者: pttxo (火頁很久) 2025-02-21 15:22:00
上一集才在爬 這一集已經在跑了 期待下一集起飛啦
作者:
ga86041 (Vetiver)
2025-02-21 15:24:00突然明白為什麼有些素人藝術家會紅這種未經訓練的筆觸和構圖真的有點吸引人XD
作者: chiao28c 2025-02-21 15:43:00
加油！XD廚房很好玩，期待你的新作
：） 期待你慢慢進步起來 然後再入更好玩的烘焙火坑(?)
作者: onefeet (短腿黃金) 2025-02-21 20:14:00
推，看了很開心，期待更新！
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2025-02-21 21:00:00推 你很讚耶突飛猛進 害我期待落空（誤） 原本想說可以看到一些新鮮刺激的（？）
作者:
una283 (無)
2025-02-21 21:21:00要多刺激QQ
作者: petitchou (啾) 2025-02-21 21:48:00
好有魔性的系列文，太有趣了
看你對於味道鹹淡掌握不行 建議再煮的時候先試吃試喝在慢慢調整然後味噌一般都是先在另個碗加熱水化開 等湯煮好後再加進去調味 一般不會把味噌和湯一起大火煮滾
作者: Anneys (對的人~*) 2025-02-22 08:25:00
看你這樣煮，我忽然都覺得自己下廚擔心太多，應該要奮起XD
作者: yomin (小由) 2025-02-22 08:49:00
推狂野風分享
作者: spd0123 2025-02-22 09:09:00
菜應該都沒洗，一點水滴都沒有XD
作者: acertil 2025-02-22 10:45:00
願意實驗是學會的開始！你能激勵很多人唷
作者:
llto (我家有塊地)
2025-02-22 11:47:00這個系列好有趣XDDD 期待更
作者:
yin42423 (bobo bear)
2025-02-22 16:35:00這系列好看 期待更新~~
作者:
ToMobaby (想著皮皮就是幸福)
2025-02-23 00:59:00麵煮到燒焦是亮點
作者:
ag324 (heart^^)
2025-02-23 01:31:00家樂福有比全聯便宜嗎？我是離全聯比較近都去全聯
原po用大炒鍋燒煮菜時 都沒放什麼水嗎？沒煮焦真的挺厲害的 說不定原po意外的有烹飪天份
作者: yureca (就這樣吧！) 2025-02-23 12:14:00
備料看起來都不錯 但廚藝真的在緩緩成長中 哈
作者: chonkBoiiii (海的另一端...有敵人) 2025-02-23 12:33:00
我最近也嘗試完韓式料理 ig上有很多韓國主婦料理可以學 你有天份推！
味噌的溶化法其實不難 用大湯勺挖 或擠在勺上 湯滾時半泡在湯裡用筷子攪動勺裡的味噌就會逐漸溶化了
作者: simat (暫時不用) 2025-02-24 08:32:00
新手火侯控制不易，可以用中火就好。可以去買個電鍋開始煮飯了。
作者:
Eous (Eous )
2025-02-24 11:54:00鮭魚可以買全聯，品質不錯更便宜
炒麵要用油麵，乾白麵會糊掉味噌湯好喝的秘訣是味霖跟烹大師其他都很棒，多看王剛和詹姆士MASA羅賽塔吧
作者: solaxin200mg (chlorzoxazone) 2025-02-24 16:38:00
麵燒焦應該是水面上的乾麵條碰到高溫的鍋子造成的吧，我煮麵也會這樣XD
作者:
xiaotee (曉薙)
2025-02-24 18:05:00推推，看了覺得很有趣
作者:
ihcmai (金怨歎)
2025-02-24 19:00:00好喜歡這類的寫實風的分享文
超有趣的分享！覺得原po不要參考太多人的做法反而更有原創性比較有趣
作者:
qscNERO (請叫我達文西)
2025-02-25 09:02:00推個
作者:
kaffee (咖啡x嘎逼)
2025-02-25 10:33:00味增如果一開始下得不夠，就用熱水化開加到湯裡補味道
作者:
ssis (Freesky)
2025-02-25 12:43:00不考慮煮個白飯嗎~一直吃麵
作者: tank827tw (剎那) 2025-02-25 18:22:00
看完好舒壓
作者:
ineda (天生超級白)
2025-02-25 23:30:00上帝給了你文筆，所以奪走了廚藝，希望快點出續集
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2025-02-26 06:38:00
味噌用小號篩網放進湯裡攪散比較方便羅勒建議下次可以切碎起鍋再灑上去就好
感受的到你對料理的投入，覺得你的態度超棒期待下一篇
作者:
iinstan (超級討厭核桃)
2025-03-01 02:03:00凌晨看文笑到肚子痛，太真實又有趣了這篇
作者:
chiu (><>)
2025-03-01 04:38:00請問為什麼麵要煮到燒焦，要煮到焦那不是水都要煮到乾才會焦
作者: Barquinho (Barquinho) 2025-03-01 22:52:00
看完你的文章 突然想起自己好久沒下廚了
作者:
Filmer ((づ′・ω・）づ)
2025-03-09 20:58:00麵為什麼會燒焦啦XDDD