劉怡里推薦10大健腦食物！可護腦、降低阿茲海默風險 5種不健康食物要減少攝取頻率
2024-07-11 17:27:32 聯合報元氣中心 ／ 記者黃妙雲／台北報導
現代人多處於高壓生活中，容易導致血壓、血糖飆升，代謝性疾病的人愈來愈多，也影響
腦部健康，可能出現記憶力退化、專注力不足、健忘等現象。營養師劉怡里建議，可以採
行「MIND（麥得）飲食」，並推薦10大健腦食物，將有助於健腦護腦，減少心血管疾病、
降低中風機率，更能顯著降低罹患阿茲海默的風險。
地中海飲食和得舒飲食 7大飲食重點
劉怡里在臉書粉專中指出，MIND（麥得）飲食是一種結合地中海飲食和得舒飲食的飲食型
態，有以下7大飲食重點：
1.日常烹調用油，建議使用橄欖油。
2.每天至少「3份」全穀類，約8分滿的糙米飯，或是燕麥9湯匙。
3.選擇「綠色」蔬菜，一周至少6份、約3至4碗，例如地瓜葉、綠花椰菜、菠菜、芥藍菜
、羽衣甘藍都是不錯的選擇。
4.水果要吃「漿果類」，例如藍莓、草莓、覆盆子等，一周至少2碗。
5.蛋白質來源，以豆類、雞鴨鵝火雞、魚類為主。
6.堅果一周至少5份，約5湯匙。
7.有喝酒習慣的人，紅酒一天不要超過一杯240cc。
「MIND（麥得） 飲食富含纖維、維生素A、E、K、B群、礦物質、優質蛋白質和植化素，
可以提高身體抗氧化功能、降低發炎反應。」劉怡里強調，將這些護腦食物放進自己日常
的餐盤中，可讓腦袋健康、思緒清晰，專注力及反應力都會上升，有效提高工作效率。
劉怡里也提醒，奶油與人造奶油、起司、糕餅甜食、油炸與速食、紅肉等5種不健康食物
，大家要減少攝取頻率。
10大健腦食物
1.全類(主食)：1天至少3份
2.非綠色蔬菜：1天至少1份
3.綠色蔬菜：1周至少6份
4.家禽：1周至少2份
5.魚類：1周至少1份
6.紅酒：1天1杯
7.堅果：1周至少5份
8.豆類：1周至少3份
9.漿果類：1周至少2份
10.橄欖油：1天1匙
責任編輯：陳學梅
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