讓那幾個民族避之不吃的「不潔凈」豬肉
其「不潔凈」的邏輯根源不是豬的外在 且出現在宗教包裝之前
猶太教和伊斯蘭教都是起於相對後世而言與世隔絕的炎熱荒漠地區
植物種類和數量的匱乏決定了在地畜牧業以放牧為主
放牧背景下 地理環境+豬的習性 使豬成為顯而易見的移動病源
所以古埃及人(包括在古埃及待了幾世紀的摩西那代猶太人)和遊牧阿拉伯人
對豬的觀感都是消極的
到了耶穌時 已經是地中海沿岸互知彼此的羅馬時代
私以為為了向吃豬的歐洲民族傳教 所以《新約》允許吃豬
再者耶穌集團生活的環境不是炎熱荒漠 禁豬可能只是來自猶太人延續下來的宗教習俗
跟多數現代人一樣 對「不潔凈」的理解主要流於豬的外在 對豬是病源的起因 認知模糊不足

起先不食豬肉是衛生需求.但是政教合一,人民將禁忌放到教義中,宗教傳承的緣故,就成宗教禁忌了.而中國有許多農民不吃牛肉,也是佛教報恩輪迴論,成為宗教禁忌,並非衛生考量.而西人不食內臟,也跟血有關係.放血不乾淨,容易食物中毒,寧可不吃.最後又變成宗教教義了.

所以有人稱亞伯拉罕諸教為沙漠教問題是就像原po說的 宗教早就推廣到非沙漠放牧區同時衛生知識和條件都大大改善 為何沒人想改變教條？

為了吃豬肉被打成異端，不值得想想今天的政治環境就知道了

因為豬肉從衛生->宗教->政治利益

並不是西人不吃內臟，儘量不吃內臟只有美國鄉巴佬歐洲大陸各國吃動物內臟吃到飛起，各種內臟做法都有不過美國也主要是城市人不吃內臟，農村還是吃的例如有名的洛基山蠔另外，豬肉禁忌在伊斯蘭教裡其實不算是最重要的禁忌但禁豬肉是最能把回教徒和非回教徒分開所以你懂的

城市人不吃內臟是嫌處理麻煩，實際上連帶骨頭的肉都嫌麻煩，肋排這種東西一開始還被肉店/餐廳當作垃圾直接丟垃圾桶

樓上點出一個殘酷事實，美國人這個不吃那個不嚐，關鍵在於美國富足

現在台灣也沒有甚麼豬肝豬腰一類的小攤了.雞屯也只有窮人吃

現在還是有阿? 下水湯等等就是了，小吃店都能點到

牛雜湯也還四處可見

只有窮人吃？ 某人是平行世界？

好像不是活在同一個島上耶下水湯豬肝豬腰快炒店買得到，少主要是處理麻煩雞鴨胗滷味或鹽水雞店/攤到處都有

肝臟類還蠻好處理，一般生鮮超市很容易買到，難處理的是牛豬的消化器官，婆婆媽媽們不喜歡處理，肺臟更是難搞，連一般餐廳、小吃店也不想碰

麻油腰子一碗都要一百七八十，最好是窮人吃的，黑白切豬心管、豬肺、子宮牙齦都有得切，是吃太少吧?一般小家庭弄個腸子煮四神湯都嫌麻煩，但大量處理的麵攤、熟肉攤哪裡有少了?

看來本版也有權貴子弟出沒，食譜和一般國人大相逕庭

我被老媽叫出去買可樂做菜有兩種情況：一種是要拿來滷肉，另一個就是拿來洗豬腸

猴子噴水的實驗Wet Monkey Theory 雖然實驗是虛構的 但是我覺得很適合解釋人類風俗與宗教的形成

豬肺牛肺的可見度倒是地區問題，廣東的話一點都不少見很多豬肉攤會有洗乾淨的豬肺長期出售，雖然要預約牛肺是不預約就會被做牛雜的食店買光