我查台灣總督府編纂的台日大辭典，只有bi2-lin/leng/ni=華語的米漿，
沒有tau7-ni/lin/leng=華語的豆漿。
請問喝豆漿的習慣是不是戰後外省人帶進來的?
請問日本時代台灣人喝豆漿嗎?
台日大辭典收錄了tau7-chiuN豆漿，但是我在台灣生活了五十多年，
從來沒有聽人使用過。
台日大辭典另外收錄了豆乳tau7-ju2(廈門)/ji2(漳州)=華語的豆腐乳

tau7-chiuN 豆漿 是不是指做豆腐時把黃豆磨成漿的那個?但是做豆腐用的，不是喝的那種豆漿

無論如何，肯定是沒有現在普及，一是煮豆漿其實還很麻煩的，日本也有做豆腐吃的習慣，但喝豆漿也確實較少現代經常喝豆漿，也確實是外省文化影響結果，但這不會代表過去就完全不碰福建也有歷史悠久的各類黃豆製品，包括豆漿相關。

重點不在豆漿，而是大豆在日據時代到底多少平民可以負擔現在因為有外國黃豆進口，讓現在人覺得豆製品很普遍就像雞蛋一樣，好像早餐加個蛋是理所當然的豆漿能普及最大功臣還是美國戰後糧食物資大量的援助台灣

豆腐與豆漿豆皮同是大豆研磨/濾渣後煮的,要不要做豆漿一念之間.

黃豆》泡水榨汁〉豆漿》加凝固劑〉豆花》碎花倒布袋中加壓脫水〉豆腐》繼續脫水〉豆乾簡單的製程是這樣，但關鍵是黃豆日據時代，日本的物資範圍區少黃豆，二戰後則是有便宜又大量的北美大豆；所以重點不是外省人，而是有北美大豆台灣每年進口超多北美大豆，還有大豆油與脫脂大豆片供飼料上面說錯，是進口大豆榨油得脫脂大豆當飼料所以大豆油的食品業會兼賣飼料像牛肉麵不是外省人美食，而是北美小麥加美牛的組合產物台灣牛則是做 台南牛肉湯與 牛肉滷肉飯

我覺得豆漿 當初是為了不浪費而被發明出來的和現在當飲料應該還是差很多的

我在看蕭湘居士的書寫道，他那時因為軍中沒錢買肉☺所以大量使用豆漿豆腐☺

跟外省人脫不了關係的，有原料是一回事，但怎麼吃是另一回事。如果單純只有美牛跟小麥，怎麼不是全台流行吃漢堡，而是變成吃牛肉麵，這就是文化的影響。

我長大後，有天突然醒悟，其實很多食品的出現是因為原始材料不易長久保存，尤其古代沒有冰箱更沒有食品防腐劑 (防屍體腐敗的，應該都不能吃吧)所以要把原始材料轉成可以長久保存的形式比如，牛奶轉成乳酪，肉轉成臘肉乾魚醃製起來。但從這角度，豆漿有比豆子本身好保存嗎，我猜，豆漿最早可能是某種豆類食物比如豆乾的中間產物古人發現這中間產物也滿好喝，所以就變成正式飲品

比較好奇，中國哪個地區流行喝豆漿、城市還是鄉村更流行？

樓上 因為商品化了 很多地方都有塑封的豆漿我喝過現裝的除了餐廳 大概是蘭州巷子裡早餐看過拿塑膠袋裝的

不是現在的中國，是相對應用台灣被日本統治時代的中國