台灣主要是因為.
電商和外送的成熟度有限.
所以這兩者還在成長很正常.
但是怎樣成長都有個限度.
主要也是成本問題.
我拿過我自己黑暗期的店面開過簡餐店我知道大家都記得..XD
(想玩店面,請先去自己開個業再說...你沒走過就用大腦幻想,很容易虧一屁股..
而店面虧一屁股,那可以是幾百萬甚至上千萬起跳...
你何不花個幾十萬自己親身體會一下"真理"呢??...)
我只能講,一般小本企業,大多成本都在"人事"上面.(貨品本身的成本不算的話)
店租占的比率其實並不高.甚至很低.
規模越大,店租的比率才會越高.
(規模經濟的關係,所以單人力效應大幅拉升)
而外送基本上是一個高人力的事情...
並且外送並不是你隨便在電商上面丟個廣告,生意就會來的.
要嘛你就是先砸大量的行銷費用,無論是賠本大拍賣,一大堆紅利回饋幹嘛的.
然後花錢買一大堆廣告,讓人家知道你的存在.
而你這樣砸..成本可是很驚人的.
反而比較單純的做法就是.
你先有一個門市,透過門市在去吸收外送訂單.
你要知道,很多東西網路上看到和實際買下來看到落差很大(尤其餐飲業)
所以沒門市沒真相...新的店家除非你廣告出名聲,不然人家直接忽略滑鼠拉一下跳過.
你廣告一個月看賣不賣地到五份...XD
你開店在路邊非商圈,新店都沒廣告,你一天可能也才賣五份..
對,五份...懷疑喔..人家直接路過不會進門.鄰居都去吃固定在吃的對你一點興趣都沒有.
所以你要促銷,要打折,要OOXX吸引別人過來.
而之後就算你生意上軌道了,有一定的外送訂單.
問題是你光靠外送訂單之後口耳相傳去拓展客源,速度也是有限.
因為人的生活圈都很小,因此會訂你外送的族群例如某辦公大樓,他們的生活也侷限在那邊.
你很難再擴散到旁邊的辦公大樓去...
所以門市還是要在那邊,讓自然來客再去吃,吃後再延伸出外送訂單.
因此,門市本來就很重要....
另外,外送的量太不穩定,有時候一下子200份,有時候一天10份..XD
因為外送沒再天天定同一家的拉..都嘛是好多家一值倫..
最後,外送都嘛比較貴...那個要成本的,你工讀生一小時也要給個一百五吧.
阿你一小時可以送幾家??..一堆都是定三個五個..
還要等電梯上樓,要換證要幹嘛,有些辦公大樓中午電梯狠一點一塞20分鐘.
人力成本其實很高...一點也沒想像中便宜.
so....你看麥當勞外送是比較便宜還是比較貴??
電商本身也是,電商抽成其實很高,一點也不輸店面租金.
只有在補助的情況下才可以有優勢...但是補助拿掉呢?
所以基本上店面還是有一定的支撐..
無法被取代無法被撼動.
真的有侵蝕這一塊地,反而是百貨公司.
也因此百貨公司其實是一個興起狀態..一點也沒有衰退.
只是有些百貨公司走精品,你看他好像沒人..但實際上他賺的錢可能比滿滿餐飲業的還多.
最典型你看漢神本館,他幹嘛改精品,改了精品客人大幅下降他反而更開心..
然後這幾天討論熱度很高的高雄火車站前光南...
結果他不是倒掉,而是搬家去夢時代裡面....
所以百貨公司會吸收不少店家進去.
不過這基本上也是有限度.
例如你看碳佐麻里跑去新彎區弄了一塊地蓋旗艦店.
我在等他蜜月期過才要去吃,結果到今天位置都還很難訂.
(海底撈也很難訂...)
醫美也是一間間開,牙醫整所也一間間開...
這些都是百貨公司比較難侵蝕的店面價值.
服務類,享受類,技術類等等..都是店面比較強大優勢的地方.
so..其實我們既然講電商和百貨會競爭店面.
那我們就應該去這些成熟的地方看.
這些發展最成熟的地方是哪?..
阿不就旁邊的中國,中國反過來是發展到有點超過再回修狀態...XD
(香港也可以...)
也因此你看中國的店面...也沒倒光阿...街道型商圈還是有阿..
那...台灣的未來大概也是那樣罷了.
反而你可以觀察中國熱門店面在哪??.
你看上海..南京東路,芋園,七寶老街的店面表現怎樣..XD
那....你在台灣照著買就對了.
所以說,觀光店面沒問題的拉...
不過當然,台灣處於一個電商和百貨商場都在"補發展"的階段.
所以還是很多店面會受到衝擊.
這些店面要仔細講的話,判定起來會很複雜..
但是巨觀來看,巷道店面危險性高,用品類店面危險性更高.
所以傳統商圈店面大多巷道和混砸服飾用品的,都是高風險群.
也許他衰退會有個限度,就像新堀江在怎樣衰退.
我最近因為一些原因常常去,所以我看到他的人潮都還是有一定的人數.
但是以投資店面來講,他是衰退的..所以買了可能會虧錢,除非他找到轉型的契機.
但以整體來講,他在怎樣衰退,他的人數還是比高醫很夯的熱河街這邊多,並且多很多.
(因為我住高醫和農16)
所以新堀江可能本來戰鬥力1000,衰退很嚴重變成500.
但是熱河街戰鬥力一直都只有250....
所以,你說新堀江的店面,當然不會像天母那樣整個消失阿.
並且價格還是屌打95%的其他商圈店面.
但是以投資來講.你崩潰剩下5成....你虧大了..
這就更不用說六合夜市...XD
他的店面一度價格跟西門町一樣..我沒有唬爛你..
(最屌的時候,最小單位的"攤位"權利金是600萬一個,現在好像三百萬左右行情)
但是後來大幅衰退....所以現在大概跟東區一樣.
還是屌打高雄所有夜市無論光華,自強,吉林的店面...
因此對投資來講...無論店面有沒有支撐或是不可取代性.
但是電商和百貨在發展是現在式..
所以再有支撐,很多地方都要面臨下修的問題...
所以你要嘛就懶趴壓著等下修完再進場..
要嘛就去找完全沒商效,之後會發展的...因為這種你根本不可能下修,你只能往上.
再要不然就是觀光店面嚕...不受電商和百貨的影響.
阿如果都沒把握....那沒事你碰店面幹嘛??....