來回一下好了 這應該是吃素人還蠻常遇到的狀況...
看到你的問題
我覺得最好的方法是「避免在此類餐廳消費」
以熱炒為例 我還在吃葷的時候 其實就很討厭熱炒店的食物 因為完全不合胃口
至於實際上要怎麼執行呢？
如果還沒有決定聚餐的餐廳 先跟主辦人表示你希望不要吃熱炒
因為等到決定了才argue不想吃 這是一定會被人討厭的
所以要及早表示 但如果怕被人說只出張嘴
建議可以提供聚餐餐廳的候選名單 這樣其實對主辦人來說 也比較好辦事
以我個人為例 因為自己經常負責辦聚餐 餐廳當然都是我挑的 就不會有這種問題
如果實在不得已要去吃 請主動捍衛自己的權利
例如盡量多點自己能吃的菜色
如果能點的菜非常少 就只付那些菜的錢就好
: 因此不是想來抱怨，是想問問大家通常會如何進行心理調適？
: 我想說既然都去參加了，那該如何讓自己過得更開心？
你就想成逆境 修煉心性吧 就像被迫跟一個你很討厭的人坐在隔壁聊天...
: 相處的問題比較見仁見智，畢竟大家的朋友千百種，不一定會遇到類似的狀況
: 相處上有幾點想請教大家
: 1.大家問為何吃素食？
: 我想問大家是會把自己的真實原因講出來？
: 還是有任何一種理由可以讓多數人接受並且不會冷言相向的嗎？
吃素就吃素 不用想太多 難道還需要冠冕堂皇的理由？
吃葷了不起皇帝大 吃素還需要核准？
像你如果是過敏 這種最沒什麼好說的了
我遇到的人其實都不太會多問
: 2.遇到針對素食的冷言冷語或是不理解時，大家如何圓融的來回應？
我運氣很好 好像沒遇過當面嗆人的 害我都沒機會可以嗆人（誤）
如果對方對素食有誤解之處 我倒是覺得可以機會教育一下
: 3.大家是如何看待攤錢這件事
: 我能接受的RANGE是我吃一兩百左右，攤到三百
: 但是四百以上的支出，對社會新鮮人真的負擔很重，我不太願意出席這種場合
: 但是有時因為不參加就會逐漸被邊緣化，所以又必須偶爾參加這種聚會時
: 大家心理會如何去調適
: 這裡的調適比較指的是飲食上無法獲得滿足
: 就是吃幾碗白飯，沒有吃到什麼菜時(朋友都會幫忙點素菜，但鍋邊五辛真的無法下嚥)
: 別人的善意都有感受到，但是能吃得真的有限，又要出比較多錢時
: 這時我該如何是好？
攤錢其實不是只有吃素會遇到的問題
像有些女生可能食量小 吃不了多少東西
或我有些朋友就不愛在食物花大錢 寧可把錢拿去買衣服也不想聚餐
也有朋友像你說的 手頭不寬裕 所以太貴的聚餐一律不參加
說起來 多數聚餐的重點在於"聚"而不是"餐"
食物真的不是重點 重點應該是放在聊天跟建立關係
所以聚餐的意義不應該只以食物來評估
如果能在聚餐認識重要的大人物 多攤一些錢 也是值得啊！
反言之 如果只是一群不太想打交道的人 倒可以考慮藉此推託不去
從你的文章看來 感覺以前可能受了不少委屈
我是覺得要盡量表達自己的意見 別人比較好做事
像朋友也是好心幫你點素菜 結果你吃不下去 人家也會覺得好意被糟蹋吧
所以說要說清楚 不要覺得不好意思就都不講 最後大家都不開心
如果選擇不表達 就不要事後又有意見 這樣別人會覺得你很難搞
至於攤錢的問題
我覺得你可以事先跟主辦人溝通看看 看要怎麼處理（不要當天結帳才說）
一般來說如果是明理的人 應該可以體諒
看是要少付多少 或是只付你點的東西
我是因為通常都跟朋友去 所以主動說要少付別人也不太會有意見
不過剛開始也是臉皮比較薄 吃過一些悶虧
以上希望對你有幫助～