話說…好久以前在板上有看到一個乳牛的影片
就在心中暗自下決定，從今以後要減少奶跟蛋的食用量了
就像當初退伍後決定要認真的吃素一樣…ㄎㄎ
影片在此：https://www.youtube.com/watch?v=w1oMnNPnuMY
過了這麼久的以後的現在
發現其實牛奶比較簡單一點，用豆漿就ok
會喝到牛奶大概就是咖啡，就自已泡咖啡後再加豆漿
省錢又健康
蛋的部分就比較困難一點
應該是吃得太習慣了
不過最近有發現一個很神奇的東西
就是豆包漿
在迪化街弘茂就有賣了，一包5台斤250元
這照片是分小包裝了，我是放冰箱冷凍存放
怕之後要用要整包拿出來退冰很麻煩
http://imgur.com/0khB0Av
不過弘茂沒有展示在賣場裡面
要直接跟櫃台結帳的小姐講，他就會叫人從倉庫冰箱拿出來
再來是自已試煮的心得了
試著退冰後放進碗裡加水壓碎，加一點香椿
想說來煎個假香椿蛋好了
http://imgur.com/Cb2JI4e
結果咧…弄得太稀變成炒蛋了
http://imgur.com/nLphHrD
其實也是不錯吃啦^^
後來我娘說要加一顆蛋下去才會黏得住
試了之後的確滿成功的
http://imgur.com/bYbMa4i
翻面翻得有點失敗
http://imgur.com/FNFEnfw
完成品，不說的話應該沒人知道這個只放了一顆蛋
http://imgur.com/rSchsRs
不管怎樣也算是減少蛋的使用了
另外，因為豆包漿完全沒調味
所以在攪拌的過程就要放一些鹽巴、胡椒下去再下鍋煎
煎的過程要用鍋鏟壓扁一點比較煎得透
相簿連結在此(不用一張一張點很麻煩)
http://imgur.com/a/S8zUf
以上一點小心得與大家分享
謝謝收看
作者:
zvezda (star)
2014-06-28 00:12:00不知道豆包漿的原料是什麼 為了健康 加工品盡量少吃囉
看起來像豆泥 下次試試不放蛋用太白粉和地瓜粉下去調想買來試試看 有網購嗎.
作者:
red0301 (R)
2014-06-28 08:50:00咖啡你都配哪款豆漿啊？我覺得目前買過的豆漿調起來都會帶出豆子的焦味...還是你有用哪款特別的豆嗎?
太白粉地瓜粉下去調跟麵粉不一樣喔想下一下 蚵仔煎的粉漿 大概就是這樣調的"或許"可以調蛋的口感... 或許拉 比例要試試看
作者:
red0301 (R)
2014-06-29 12:04:00所以你是手沖+豆漿囉? 因為我之前是請朋友壓espresso再打豆漿奶泡，他們的豆子是深焙的可能也有關係^^不過我最近也不太能喝咖啡了，還是乖乖喝豆奶茶latte就好
作者:
concen (concen)
2014-06-30 10:37:00這好像就是豆泥，很好吃。我拿來用不沾鍋煎，夾吐司或素旦餅，搭配番茄醬胡椒粉和一點生菜，超讚我覺得咖啡除了用豆奶外，可用costco出的一款杏仁奶，美國杏仁，沒濃烈味，連我家嬰兒都愛買一把100元內奶泡器，打後豆味也會淡些
作者:
red0301 (R)
2014-07-01 08:38:00奶泡我都是用奶泡壺手拉或請咖啡店的朋友幫我打很多豆漿其實泡打不太起來XDD(或不持久)不過我覺得打完豆味不會比較淡耶@_@ 那款杏仁奶應該是有加糖的吧...不喜歡加糖的:( 我有試過用自己做的杏仁奶打奶泡 打不起來XDD