作者:
elvacat (PAPA)
2017-11-19 21:43:38朋友送我了一堆香菜，香菜這種植物趁新鮮食用香氣最迷人（聽說很多人不愛香菜的氣味
，我愛啊）靈機一動那就來做水餃了，隔天逛著市場就讓我看到水餃皮..拎一袋走，印象
中家中冰箱有高麗菜，櫥櫃有冬粉，就是沒豆干順手就買了。
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蔬菜水餃 (全素)
食材準備：香菜 / 高麗菜 /粉絲/ 豆干 / 水餃皮 /薑絲少許
調味料： 鹽巴 初榨橄欖油 胡椒鹽 孜然粉
注意：最後要把所有食材切成細碎，這樣比較好包
豆干料理: 豆干本身的豆味比較重又吃到有點味道的就需要調味，一點橄欖油，熱鍋後把豆干碎末倒
入，一點鹽巴 一點黑胡椒粉末 最後再來一點昆布粉，當豆干香氣飄散出來時在撒上一
湯匙的醬油＋水 讓醬汁味道吸入豆干，然後放涼備用。
冬粉料理： 熱水泡軟撈出，馬上先用剪刀隨意剪碎，剪越小越好，再淋上橄欖油（防止又黏再一起）
，撒上胡椒鹽 攪拌一下就可以放在旁邊等等再跟其他餡料攪拌一起。
最後大集合，通通混再一起 。準備開始包 !
不過第一次包水餃的我邊包邊哀叫明明電視看起來很簡單啊，怎老是包不起來，
最後就呼叫婆婆幫我!婆婆是快手一下就包了快20顆..我則還在跟手邊的第二顆奮戰。
第一次包水餃心得報告：
原來一袋水餃皮大約有50張，我只知道 這樣一袋水餃皮重量約一斤 !
大貓娘（婆婆）：蔬菜（素食餃子）因為都是菜葉本身也沒有黏性本來就比較難包，
不過多包幾次就能拿到訣竅！自家包的就是”料好實在＂
因為有婆婆幫忙..包正常版的，我就開始弄＂飛碟款＂
下鍋煮 意外發現.飛碟造型的水餃很飽滿比傳統型口感好！
飛碟款口感比較扎實不會有皮菜分離的感覺。
素食水餃 哪一家好吃?(冷凍)
我自己吃過奇美 義美 這兩家最常在各大超市買到，
奇美的比較好吃…(這兩款都蠻便宜的)
吃過 崇華齋 –素料行可買到，這家的有一點香椿味，拿來做鍋貼比當水餃好吃，另外蔥
媽媽的素水餃好吃，跟其他品牌比貴了不少，一包賣399元 ，用料好是我目前吃冷凍素
水餃，她最好吃，但是貴貴的..不能常買!
以上分享完畢!喜愛香菜的朋友可以嘗鮮看看