餐館名稱：古早味模範街大麵羹（葷/素)
地址：台中市西區模範街14號
電話： 0963 253877
營業時間： 早上5:30~13:30
平均價位：大碗40/中碗35/小碗30 小菜均價10元
其它：大麵羹/粥/滷味小菜10元/份
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這家店很好找，公益路轉模範街就在傳統市場旁。
之前經過就發現看板上寫的大麵羹肉燥粥！側面看板清楚的寫著素食大麵羹！
決定嘗鮮!靠近才知道老闆的大麵羹與粥都是＂純素＂基底，要點葷食就額外加肉燥
也能點清粥或是清大麵羹（是素的）
檯面上就看到一鍋大麵羹與點點紅蘿蔔的是白粥（白粥看起來超綿密的）
外帶中碗素大麵羹
老闆阿姨大氣的給了整碗滿滿的麵最後再補上一點點湯，繼續又大氣的給一大匙素燥　
與菜圃　（上面的是香菜）完全不手軟！
拎回家品嘗心得
老爺跟婆婆說這個好吃，就是配料太多了!麵份量也太多 根本沒有湯吧!(大笑)
坦白說台中大麵羹是台中人記憶中的美食!愛的人很愛!不愛吃的人一聽到就猛搖頭！
我自己對於老闆的白粥更有興趣，老闆說白粥不只有紅蘿蔔還有白蘿蔔絲湯頭很鮮更讓我心動
下回買了再分享給大家！