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《素食小炒皇》
小炒皇一向是下飯之王，材料百搭，可以按自己喜好配搭，即使無肉，也可以很惹味。
材料（二人份）：
韭菜花 150克
滷豆乾 100克
冬菇 15克
榨菜 30克
乾葱頭 2粒
豆瓣醬 1湯匙
做法：
1.韭菜花洗淨，切短度
2.冬菇用溫水浸軟，切粒
3.滷豆乾切粒，乾葱頭切粒
4.榨菜浸水5分鐘，避免過鹹，切粒
5.油熱，先爆香菇粒及乾葱頭，之後下榨菜及豆乾略炒
6.加入韭菜花及豆瓣醬再炒勻，即成
編輯：李潔英
拍攝：梁偉德
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