※ [本文轉錄自 regimen 看板 #1URxKAeE ]
西洋芹菜含25種抗炎物質！抗癌緩骨鬆還能治失眠
2020/03/15 時尚 楊婕安
香氣逼人芹菜可說是台式料理中的靈魂角色，不僅可以提味，更含有能降血壓的營養素，
多吃對身體有益，而在歐美地區，則是流行外觀肥大的西洋芹菜（又稱美國芹菜），比土
芹菜的氣味淡，口感爽脆多汁，還可以直接生食，以下就來公開西芹有哪些好處！
由於西芹內含多達25種的抗炎物質，多吃有助舒緩發炎，例如骨質疏鬆、關節炎、風濕等
，根據研究指出，包含兩種抗氧化劑：木犀草素、芹菜素，可以攻擊體內細胞的「游離基
」，來破壞癌細胞生長。另外，還有助維持心臟健康，可以穩定血壓、預防血管老化，減
少罹患心血管疾病的風險。
想減肥的人也可以多吃！西芹被稱為「負卡路里」的食物，以一根約40克的西芹來說，卡
路里只有5-6卡，咀嚼時還可以提供飽足感，對瘦身很有幫助，也有豐富的膳食纖維，每
100克就有1.6克，可以促進腸道蠕動並改善便秘。
同時西芹也是失眠人的福音！內含鎂、鐵、鉀等鹼性磺物質，能有安神作用，有助穩定情
緒、消除煩燥，改善睡眠質素，由於西芹含有大量的水分，可以調節體內水分平衡，有利
尿和減少尿酸的功效，來避免泌尿系統受到感染。
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