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健康食品新寵兒──輔酶Q10
資料來源：台大校友會雙月刊 第53期第65頁至第67頁
鄭金寶（臺大醫院營養部主任）
富含Q10的食物
Q10存在於動、植物界中，被認為是「非維生素營養素」，意味著可從食物中攝取或
於人體內製造。肉類、堅果類或蔬菜種子等食物含有Q10，但食物加工與烹調過程都會造
成酵素破壞。依據國人飲食習慣，平均每日攝取量約為4.2~7.2毫克。建議每日攝取30毫
克，可從下列食物中增加攝取：
（1）植物類：食物中最主要的來源是「多元不飽和油類」，如大豆；含量中等的食物是
「單元不飽和油類」，如橄欖油。「飽和油類」如椰子油等，其他蔬菜如菠菜、花椰菜等
皆含之。
（2）動物類：海產食物皆富含Q10，其中以鯖魚、沙丁魚、鮪魚較為豐富，牛肉、雞肉也
有。
（3）堅果類：如花生、胡桃、腰果等。
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