健康網》豆製品會導致乳癌？ 醫舉研究反駁：反而能降低罹癌率
2022/07/15 06:31
〔健康頻道／綜合報導〕日前歌手朱俐靜因乳癌病逝，享年40歲，民眾也紛紛討論如何避
免乳癌，日前網路上傳出「吃豆製品會導致乳癌」的訊息。醫師表示豆製品實際上並不會
導致乳癌，並以多項研究來佐證，反而能降低癌症發病率，讓民眾可以安心吃豆類及豆製
品。
湞媄診所院長王姿允在臉書粉專及YouTube頻道「王姿允醫師。我的無齡秘笈。」發文表
示，這樣的傳言起源於黃豆中含有「大豆異黃酮」，進而導致乳癌。但研究卻顯示，恰恰
相反，攝取大豆反而能降低10％癌症發病風險。
王姿允引述今年3月發布於營養學期刊《營養學前沿》（frontiers in nutrition）的一
篇綜合分析研究，研究顯示，攝取大豆反而能將低罹癌風險，且大豆異黃酮也與癌症發病
率成負相關，同時還發現，攝取大豆或大豆蛋白都與癌症死亡率無關。
不建議服用大豆異黃酮補充劑
王姿允表示，她不建議民眾服用大豆異黃酮補充劑，因為法國研究發現，雖然對於那些停
經前後年齡，且無乳癌家族史的女性，能降低乳癌風險；但對於有乳癌家族史的人而言，
額外服用大豆異黃酮補充劑，反而會增加罹患「雌激素受體陰性乳癌」風險。
王姿允強調，因為她沒辦法確認一個人的「雌激素受體」是陰性還是陽性，因此她一律不
建議服用大豆異黃酮的濃縮補充劑，而天然食物則不用擔心，因為不管再怎麼吃都很難吃
到大豆異黃酮超標。
王姿允建議，若想遠離癌症，平時飲食可以維持低脂肪飲食（總脂肪攝取不超過30％）、
多吃高纖維食物、少吃油炸食品、加工食品、精緻糖類，同時也要戒菸、戒酒、多運動，
在生活中也避免以塑膠袋裝熱食。
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