健康網》15款水果熱量、醣量大公開 營養師：甜不一定熱量高
2022/08/15 15:24
〔健康頻道／綜合報導〕台灣水果多汁又甜，深受眾人喜愛，但你知道水果越甜的熱量不
一定越高嗎？對此，營養師高敏敏分享15種水果的熱量及醣量，並提醒，以同重量的水果
相比越甜的熱量不一定越高，會造成熱量偏高的主要原因還是以含水量跟營養組成。因此
提醒民眾，若想健康吃水果，建議還是要注意份量。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，影響水果味覺甜度的關鍵，是水果裡面
的3種糖的比例「果糖、蔗糖、葡萄糖」，以一樣都是每公克4大卡來舉例，果糖吃起來最
甜，蔗糖第二甜，葡萄糖吃起來最不甜，所以吃起來很甜的水果，不代表熱量一定是最高
，應該說它的糖類比例很討人喜歡。
至於哪些水果熱量及醣分最高呢？高敏敏表示，以每100g含量來看，熱量及醣分最高前3
名為，榴槤127大卡、醣份29.7g；釋迦99大卡、醣份26.6g；香蕉82大卡、醣份22.1g。不
過同重量的水果相比越甜的熱量不一定越高，以百香果和紅龍果為例，百香果熱量58大卡
，但醣分僅10.7g，反觀紅龍果熱量較低48大卡，醣分卻有12.3g。
高敏敏提醒，雖然水果營養好處多，但比較需要注意的重點是掌握份量，一份水果=切好
放碗裡8分滿，約60大卡、醣份15g，一天可以吃2至3份。另外，最不推薦的就是拿果乾當
作水果來吃，因為通常果乾不是加糖製作，就是烘乾處理過，重要的營養素跟水分大多流
失。
吃水果常見迷思
對於糖尿病患是不是不能吃水果？高敏敏表示，當然不是，糖尿病要注意的是量跟吃的時
間點，建議跟正餐隔一個小時可以吃一份水果，一天2份為宜。另外，至於是不是太甜的
就不要吃，他則說，當然什麼都要吃，若發現水果太甜的就少吃一點，最重要還是份量問
題。
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