降低膽固醇、預防心臟病！胡蘿蔔的10種功效一次看：如何吃進最多植化素？
元氣周報
2023-03-12 11:33:29 聯合報元氣周報 ／ 文摘自《植化素蔬菜大全》
【本文重點】胡蘿蔔具多重功效：1.預防動脈硬化 2.改善高血壓 3.預防癌症 4.舒緩眼
睛疲勞 5.改善皮膚粗糙 6.有益於糖尿病 7.對抗不孕症 8.改善便祕、腹瀉 9.改善貧血
及促進血液循環 10.強健骨骼及牙齒。
其中β胡蘿蔔素是一種強大的抗氧化劑，可去除萬病之源的活性氧，降低膽固醇，預防心
臟病。胡蘿蔔中還含有維生素A、C、E、礦物質及膳食纖維，有助於提升免疫力、改善消
化系統等。