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2023年11月9日 週四 下午5:08
【記者莊全成／屏東報導】隨著消費者健康飲食習慣改變，素食飲食方式已成為健康時尚
的新趨勢。屏東縣政府衛生局對素食餐飲及販售業者進行了抽驗，檢測了55件素食產品，
檢驗結果顯示所有產品均符合相關規定。
衛生局指出，抽驗的素食品包括板豆腐、五香豆干、百頁豆腐、香菇貢丸、素鱈魚魚、素
白帶魚、海苔素肉鬆、北平烤鴨(素)等55件產品，檢測項目包括防腐劑、過氧化氫、皂黃
等，所有檢驗結果均符合相關規定。
衛生局長張秀君提醒民眾，在選購豆類加工品時，最好選擇信譽良好的廠商。豆干及豆腐
屬高水活性產品，因此在常溫下易腐敗。為延長販售期，製造業者可能會添加過量防腐劑
，因此呼籲製造業者應秉持職業道德，避免濫用食品添加物。消費者購買豆製品時，應儘
可能冷藏保存於7℃至凍結點以上，以維持產品的新鮮與品質。
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