健康網》黃豆護心、高纖 營養師教蔥燒豆腐「食」在好健康
2024/05/21 06:30
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕下廚的時候，有哪些菜色健康又不失美味？營養師吳佳穎分享菜
單「蔥燒豆腐」做法，並指出，多攝取植物性食物的人，可降低心血管疾病罹患率及死亡
率、以及中風的罹患風險。與肉類相比，黃豆脂肪更少，膳食纖維則更多。因此建議優先
選擇6大類食物中的「豆類」，作為植物性蛋白質的食物來源。
吳佳穎於臉書粉專「營養師 拉拉-吳佳穎」發文分享個人經歷，自從婚後幾乎天天在下廚
，走進廚房，手機播音樂，開始洗、切、煮晚餐，這段聽音樂煮飯的時間，輕鬆、剛好也
能放鬆放空一下自己的腦袋。另，她常會提醒學員攝取植物性蛋白質食物，像是以下的蔥
燒豆腐：
蔥燒豆腐
食材
●傳統板豆腐井字型4塊。
●洋蔥1/3顆。
●蔥半根。
●橄欖油。
●靈魂醬料：醬油1大匙、辣椒醬3茶匙。
作法
未完
全文: https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4677640