餐館名稱：C chay Vi Nam: 菩提葉（越式素食）
地址：台中市清水區清水街1之12號
電話：0912-568173
營業時間：08:00–14:00, 16:30–20:00 (無公休日， 除非闆娘回越南）
平均價位：＄100~200
其它：純素料理
圖文Blog：https://papacat.xyz/22872-com-chay-viet-nam/
好久沒來貼文！前陣子跑去清水發現新開的越式素食！就在清水傳統市場不遠處，
老闆本身是越南人但聽老闆講話語調跟台灣人差不多幾乎沒什
麼口音，在這裡能吃到各種越式當地素民美食-越南麵包/涼拌米線/烤肉飯等等當然通通
都是”純素” ，一人廚房執業中。
／空間環境／
很簡約，直接將自家一樓變成餐廳的模式，幾張桌椅擺設就開張的！有冷氣!，
１人廚房每一份餐點都是現點現做需要一點時間，趕時間建議預約!!
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/餐點MENU/
主食類:$90UP /河粉/米線/炒飯/火鍋/越式法國麵包/越式咖啡這裡都有!
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/菩提葉-越式素食吃什麼/
三人食:
▼素牛河粉$90 /素排涼拌米線$90/越式素食烤肉飯 $90 /越式炸豆腐 $30*2 ▼
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素牛河粉-清澈湯底有著鮮明黑白胡椒氣味，意外透著熟悉台味，河粉是越南當地那種
，比較有趣的這裡的素牛肉片顏色真的很像牛肉片，之前有買到越南素牛河粉泡麵也
用這款素肉，這碗有滿滿蔬菜/雪白菇之類的!
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素排涼拌米線－清爽的配菜很適合夏天，照舊加入越式辣椒醬！碗這涼拌米線的醬汁在底
拌均勻再吃，越南素排口感類似台灣素肉片與炸豆包之間的那種酥脆內Ｑ
，滿滿鮮蔬蔬(豆芽/香料植物/羅美葉/紅白蘿蔔絲)，炸素排，調味過的米粉 。
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越式素烤肉飯 -米飯是這種泰國米細長，另外提供醬汁,婆婆表示不慣泰國米加上大量沙拉
風格料理!!覺得像吃草 (最後這盤兒子吃光)
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(推)炸豆腐$30(兩塊) 當天我直接點2份
炸豆腐哪裡都能吃到，推薦的原因是搭配的香草植物(沒見過)
看起來很老的葉梗，是嫩的之外帶著的香氣說不出是什麼味道，有微微清爽口感!
老闆說如果草用完了，這道就會暫停販售直到植物再次長出來!
沾醬:胡椒鹽粉X檸檬汁。
以上就這樣!位於台中清水街上的越式素食小餐館!有興趣的朋友可以去吃看看
離開前又外帶這家越南法國麵包，夾雜大量蔬菜(羅美/醃製紅白蘿蔔跟素排)
有額外提供醬汁，要吃之前在淋上去(這個也很推)
/更多台中素食紀錄搜blog: papa女王vs.喵星人N