原文首先刊載於2020/8/18中華日報副刊
　　回想起來也覺不可思議，或許我先愛上的，是你的廚藝。
　　那年我們初識，高醫的熱河街水餃尚未漲到三點五，正忠排骨飯一客才六十；因為方
便、便宜，因為多油多鹽對年輕的身體好像不是個太大的問題，負笈南下的我成為標準外
食族。
　　而你不。
　　頭次見面，你將剛剛燉好的一鍋咖哩端上桌，我是客人帶去的客人，明明餓得飢腸轆
轆、明明你熬煮的咖哩香氣如此逼人，卻還是為了「形像」極盡節制地只盛了一碗（後來
每每再吃，都是以「盤」計）。你做的咖哩和母親做的有三處不同：一你放香菇，實際上
香菇的味道已被濃重的咖哩味搶了過去，但因為我向來喜歡香菇，所以這對我是大大加分
；二你涮了新鮮的花椰菜作為配菜，習慣吃燉爛了的馬鈴薯、胡蘿蔔，現在添了清脆的花
椰菜，是口感上一大驚喜；三你加了蘋果丁，在又辣又鹹的咖哩中增添了水果的甘香，吃
來解膩。
　　後來旁敲側擊，真心覺得奇怪你一個社會學碩士生一整天關房裡讀文獻，哪來那麼多
閒功夫鑽研廚藝？後來才知道，原來從小被父親獨自拉扯大的你，縱然衣食無缺，但一方
面兄兼母職，二方面也實在吃夠了外食，這才對廚灶生出了熱情。
　　每個人的味蕾都生得不一樣，日常生活中我們當然不必美食節目主持人一樣，明明入
口的食物滋味普通，仍拼了老命要說出一朵花來；而確實有些人的味蕾比如我，對什麼油
啊、鹽啊、味精啊辨識度極低、忍受度極高，只會遲鈍地大刀一砍，將食物二分為好吃或
難吃……於是與你分手多年後，圖方便餐餐外食的我，身材也就此一去不回。
　　你說過一句名言：「寧可吃大便，絕不吃泡麵。」聽來委實有點傷人。你說它太多添
加物、致癌物，毫無營養價值又熱量奇高，但我實在也就打顆蛋、加兩顆花枝丸的拙劣本
事。時至今日，每次要吃「大便」的時候都會想起你，覺得好笑，仍吃。
　　愛有千萬種形式，「吃」大概是最讓人感到幸福的一種。那時你知道我愛美，總是每
天早上準備兩顆奇異果當早餐水果，說可以補充維他命Ｃ。真的，在一起那幾年大概是我
此生皮膚最好的一段日子；分開後之所以沒有維持下去，是因為習慣了別人來弄，自己要
動手卻犯懶，起床削水果？多睡五分鐘吧。
　　吃有千萬種形式，你的水果沙拉是我吃過的開胃菜永遠的第一。我想如果這個世界上
有人連「香橙沙拉醬」都有本事自製，除了雙手抱拳喊一聲「大俠失敬」，我也沒別的可
說了。
　　因為與你相愛，所以幸福；或著因為咀嚼著你的料理，所以幸福？我不大能分辨何者
更真。但我曾經十二萬分鍾情你的手藝，儘管你已不再為我料理。
　　現在，正忠排骨飆漲到七十五，母親的咖哩仍然沒有香菇、花椰菜和蘋果丁；你已遠
去，但我的舌尖、我的胃，將永遠記得你。
－－EP
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－－方格子＜泯滅天使盪遊誌＞
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