看生命隕歿 以愛推有機連鎖
（中央社記者楊淑閔台北16日電）慈心和尚目睹白鷺鷥因農田使用農藥過度、食入有毒物
死亡，推動了有機認證機構慈心及近百店有機連鎖里仁的誕生，以愛推展永續。
看著里仁茁壯成長的里仁經理韓敬白接受專訪時指出，里仁推動有機農產及加工食品，不
太會從宗教的觀點與消費者溝通；因為里仁的誕生，源自釋日常老師父親眼看著一隻白鷺
鷥，因為台灣長年使用農藥過度，因而食入有毒物後死去有關。
看著美麗的生命在大自然環境中，因為不當人為而隕歿；韓敬白說，「老師父於是決心要
推動有機農業與食品。他說，『該要做了』。」
韓敬白回憶，1997年慈心有機農業發展基金會在農委會的協助下成立，輔導農民轉作有機
農法，讓第一線的農民自身避免使用農藥受害、生態不受污染，食用的人健康也獲保障。
為全面解決推廣有機所遇瓶頸，里仁應運而生。他說，在推廣的過程中，不用農藥不僅要
花人力、時間抓蟲、除雜草，仍會被蟲吃掉部分作物，量減少外，長出來的作物賣相也比
較不好。
他指出，因而「有農民擔心沒人買」，慈心擔心農民遇到阻力，轉作有機意願減低，恐怕
會讓產量下滑；為此，隔年1998年1月，成立里仁事業股份有限公司，開設門市，為轉作
有機農法的農民銷售作物。
他說明，里仁門市的開設是必須的，因為有機農產若進入慣型農法作物的蔬果合作社系統
，採市場批發模式，再進入大眾市場，肯定無法生存；但經由慈心認證，里仁門市直接銷
售，有機農產的推廣與銷售才能運行，讓宣導永續生態與健康等息息相關的價值，持續下
去。
「生鮮農產品」的有機分級進階，一級是有機；二級是優質，初步已達有機標準，但歸為
轉型期，待穩定後進為一級；最初階是良質，未達有機，但不用農藥化肥。
另「農產加工品」多一個「安全期」，以因應所用農產無法完全不用農藥的現況，例如芒
果雖有有機芒果，但產量不足，製作芒果乾時，改用外銷日本，符合相關嚴格品管的芒果
製成。
他說，里仁一路走來，已有380家合作廠商生產有機加工食品、合作的農友有250個農場，
全台經過調整後有98家直營店，也設有有機棉所製服飾、日用品門市今年會再展店。
里仁同時開設許多教育課程，供消費者報名參加，深化更多永續的價值到所有人心裡；近
3年業績都有1成5到2成的成長，去年9月食安風暴後的10到12月，每個月營收反而因為有
機安全，業績連3個月有2位數百分比的成長，驗證永續價值是對的。1030216
http://www.cna.com.tw/news/afe/201402160095-1.aspx