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你家廚房的這四個東西早就該丟了，不知道吃進多少細菌了！
食品長黴要丟、衣物穿久要換，甚至家裡的電器用夠了年頭都要更新……但你是否注意到
需要定時更換杯盤碗筷？
俗話說“病從口入”，過期餐具就是疾病攻破你的第一步。
為了健康，喝水要選對水杯，玻璃杯是大多數人的選擇。但由於玻璃長期受水的侵蝕，其
中的矽酸鈉與空氣中的二氧化碳反應會生成白色的碳酸結晶，令杯體汙濁、不透亮，長期
不更換容易損害健康。
塑料杯由於不怕摔、輕便很受歡迎，像PE聚乙烯、PP聚丙烯這類塑料製品，雖然本身組成
成分無毒，但用塑料杯裝熱水時，有毒的化學物質就很容易滲出進入水中，並且塑料的內
部有很多孔隙，其中隱藏著雜物，清洗不淨容易滋生細菌。
所以，一定要選擇符合國家標準的食用級塑料製作的水杯。
使用期限不要超過半年，平時避免紫外線照射，若有破損或老化現象，如杯體渾濁不透明
，應及時更換。
盤和碗：有裂痕、變形就淘汰
家用的餐盤和碗以陶瓷製品居多，陶瓷製品材質安全耐高溫，是老祖宗傳下來最好的發明
。但如果陶瓷餐具出現變形、脫瓷、裂痕等現象，就是在發出更換信號。
因為瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時，鉛可能溢出混入食物中。
有小孩的家庭喜歡給寶寶用塑料碗盤吃飯，許多塑料餐具上還繪有卡通圖案，其中含有鉛
、鎘等金屬元素，一般的塑料製品表面有一層保護膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質
就會釋放。
調查發現，92%的家庭筷子存在超期服役情況，很多家庭可能用了一兩年都沒換過。
研究發現，筷子使用時間越長，檢出的細菌總數越高，尤其是筷子在反複使用、搓洗的情
況下，其表面會形成細小的紋路，容易殘留細菌和清潔劑。
在選購筷子時，不論什麼材質，最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的，最好選擇原
色（不上色、不彩繪）且一體成型（光滑無刻痕、無雕花）的筷子。
因為彩繪可能含重金屬，吃飯時顏料可能溶入食物中。凹凸不平的表面則會藏汙納垢，成
為細菌、黴菌的溫床。
清洗方法
切勿猛搓或只是“衝個涼水澡”，應把筷子泡在中性清潔液中輕輕搓洗。不要用小蘇打、
檸檬酸等堿性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落。
清洗後擦干、瀝干，筷尖朝上放入筷筒。
拿取時不要碰到筷尖，且筷子最好每周用沸水煮1次。