22:112019/06/12 時尚 楊婕安
想抗癌必吃的三項蔬菜出爐！看似很普通的蔬菜，其實營養超豐富，還具有防癌功效，不
用擔心要吃很多，每天吃三口就能夠讓癌細胞遠離你。
▍1. 大蒜 ▍
抗癌之王就是大蒜！吃大蒜能防大腸癌、抗發炎、抗老化、防感冒與腹瀉，但是大家一定
很好奇每天要吃多少才有效？其實吃蒜不用多，每天3瓣就夠！中醫生表示，剝皮後要放
置15分鐘，讓它接觸空氣氧化以後再吃，這樣它裡面的抗癌物質才能發揮作用。
▍2. 韭菜 ▍
常被包進水餃裡的韭菜竟然可以抗癌，以預防腸癌效果最好！100克韭菜含有235微克維生
素A、1410毫克胡蘿蔔素以及247毫克的鉀，維生素和胡蘿蔔素含量都超豐富！對於增強免
疫力、預防腫瘤、抗氧化衰老很有幫助，鉀含量高也十分適合高血壓的人吃。
在選購方面，分為市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，窄葉纖維量高，香味濃厚，寬葉
吃起來比較柔嫩，但對身體都很好，唯一要注意隔夜的熟韭菜不宜再吃。
▍3. 蔥 ▍
水煎包點蔥多的口味就對了！日常廚房裡的必備的蔥不僅可以調味，還能防治疫病，蔥中
所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，不論是生吃或者當涼拌菜都有效，重點
就在蔥中的果膠，可降低結腸癌的發生機率，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
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