<<我，不吃早餐！：聽聽牛津臨床生化權威怎麼說，還原早餐的真相，
反思飲食習慣與健康的關係>>
https://www.books.com.tw/products/0010761417
作者： 泰倫斯‧基利
譯者： 駱香潔
出版社：商業周刊
出版日期：2017/08/10
「早餐，是危險的一餐。」
「中午之前不要攝取任何熱量，才是健康祕訣。」
　　與其盲目相信政治正確的「早餐一定要吃」
　　不如看清「早餐真相」，注意身體發出的訊號
　　邱吉爾有句名言：「婚姻幸福的祕訣之一是……中午之前不要見到另一半。」作者將
這句話改寫成：
　　健康的祕訣之一是，中午之前不要攝取任何熱量。
　　本書作者58歲確診糖尿病，醫生囑咐需要少量多餐，且早餐一定要吃，但作者測量血
糖卻發現了一個驚人事實──起床後是荷爾蒙皮質醇（cortisol）分泌的高峰期，讓人對
胰島素產生抗性。這時「吃早餐」，胰島素會升高（比午晚餐高），導致血糖異常升高、
胰島素抗性更嚴重──而「胰島素抗性」足以致死與致癌！尤其，體重過重、三高危險族
群更應特別注意。
　　作者將拆解早餐的常識與迷思，提供另一種科學思考，幫你判斷「我有沒有必要吃早
餐？」也要告訴你：
　　◆ 「早上吃得好」，其實沒有科學根據。
　　◆ 「早餐是最重要的一餐」，是刻意製造出來的形象。
　　◆ 從減重到降低血壓，「過午才食，一天兩餐」共有哪些好處？
　　◆ 為什麼吃早餐是致命因子「胰島素過多」的元兇？
　　◆ 哪些人適合採取「早餐斷食法」？
　　同時小心求證，大膽揭露四大關鍵重點：
　　◆早餐的3大迷思
　　迷思1∣早餐麥片很健康
　　迷思2∣早餐對大腦有益
　　迷思3∣早餐有助於減肥
　　◆早餐對健康的4種危害
　　危害1∣吃早餐會「增加」每日攝取的總熱量
　　危害2∣吃早餐會引發強烈飢餓感，結果吃得更多
　　危害3∣早上進食會引發並加劇現代人的頭號殺手「代謝症候群」　
　　危害4∣早餐通常富含碳水化合物，會讓「代謝症候群」更加嚴重
　　◆早上是斷食時間，不進食才健康
　　每天早上（中午十二點前）是人體的「斷食」時間，作者認為不吃早餐的「8小時減
肥法」，優於隔日斷食或五比二輕斷食，對健康有益，胰島素、血糖、三酸甘油酯、膽固
醇的濃度都會直線下降。最大的好處是「減重」。
　　若是吃了早餐（breakfast），就是「停止」（break）「斷食」（fast），會增加罹
患疾病的風險，如第二型糖尿病、肥胖症、心臟病、中風、高血壓、阿茲海默症（俗稱失
智），以及肝癌、乳癌、胰臟癌、子宮癌等疾病。