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腎不好易掉髮、腰痛！黑豆等9食材幫你養腎
2018-07-04
【早安健康／曾啟翔整理編輯】在中醫的觀念裡，認為腎為先天之本、生命之根，尤其女
性更應該注重在腎的保養上面，女性若腎功能不好，會直接體現在頭髮和容貌上，頭髮脫
落、提早變白，容顏也會出現早衰。
要如何預防呢？可以透過飲食來修正，多吃芝麻、核桃可以使皮膚白皙、豐潤，有助毛髮
生長，也可以借助有補腎功效的中藥材，如桂皮、艾葉等來改善肌膚狀況。
除此之外，腎若不好可能會有腰痛、排尿不順、便秘、水腫、噁心、嘔吐、頭暈等問題，
尤其與腎相關的症狀早期通常都不明顯，等到以上症狀出現時，可能是問題已經較嚴重了
，所以平時若能做好保養，便能大幅降低洗腎的機率，而最簡單的保養方式，就是吃對食
物！以下介紹9種補腎的食材以及藥膳推薦「黑豆牛肉湯」。
補腎宜用食材
山藥：含有黏液質與皂苷具有滋潤效果，可改善久咳、肺虛等症狀，皂苷也有補腎益精的
作用，還能提振食慾、幫助消化、補虛益氣、增強體力。
干貝：干貝含有豐富的蛋白質及碘質，有降低高血壓、滋補腎臟的作用，腎陰虛的人可以
常吃。
栗子：富含多種的維生素與不飽和脂肪酸，對高血壓、心臟病、動脈硬化者有益，還可抗
老。也具有補健脾胃、補腎壯腰之功，適合老年腎虛、頻尿者。
鱸魚：富含多種維生素，具有加速傷口癒合、強化骨骼等功效，鱸魚也可補肝腎、益筋骨
、暖脾胃。
枸杞：可以補腎養肝、壯筋骨、除腰痛，也因為具有滋潤功效，也能解決乾眼症。
黑豆：能夠提升腎臟的功能，此外還有提高水分代謝、血液循環以及解毒的作用。黑豆也
能讓人保有烏黑亮麗的頭髮。
黑米：可補血、益氣、安神、健脾養胃、止瀉，對身體很有益，此外另有明目活血、滑澀
補精，對少年白、腎虛者有益。
黑芝麻：維生素E的含量為植物類食品之冠，具有補肝腎、潤五臟的功效。
黑蕎麥：具有降低膽固醇、血脂、血壓，來保護血管的特點，也是益腎的食品之一。
補腎藥膳推薦
黑豆牛肉湯
材料：黑豆200公克、牛肉500公克、生薑15公克、鹽8公克。
作法：
１、黑豆淘淨、瀝乾；生薑洗淨，切片。
２、牛肉切塊，放入沸水中汆燙，撈起沖淨。
３、黑豆、牛肉、薑片盛入煮鍋，加7碗水以大火煮開，轉小火慢燉50分鐘，調味即可。
功效：牛肉可補中益氣，強健筋骨，搭配黑豆使這碗湯更具補腎益血、利尿消腫的功效。
資料來源：《排毒養顏藥膳事典》／健康養生堂編委會／鳳凰含章
資料來源：《吃對食物健康100分》／何一成、蕭千祐、林君玉／康鑑文化
https://www.edh.tw/article/10129