健康網》換季過敏好難受！ 營養師推5道料理提升免疫力
2023/09/10 11:52
〔健康頻道／綜合報導〕每到季節交替時，天氣的變化容易誘發過敏現象，像是眼睛癢、
皮膚癢、鼻塞、喉嚨癢等。對此，營養師劉怡里建議，若想預防過敏，其實平常可從料理
中，補充該有的營養素，提升免疫力，就會慢慢改善過敏的困擾，像是可吃洋蔥炒蛋、煎
秋刀魚、綜合蔬菜湯、薑汁紅茶、藍莓蘋果優格等，有助加強身體防禦系統，降低過敏反
應。
劉怡里在臉書專頁「劉怡里 營養師」發文指出，單純因為壓力、季節轉換引起的過敏不
舒服，包含皮膚、眼睛、喉嚨、鼻子的過敏或是免疫力下降，其實這些過敏可能只是輕度
短暫的紅、腫、癢，但三不五時就出現，尤其換季時期，這些身體不適症狀更明顯，造成
生活不便。
5種料理改善過敏
●洋蔥炒蛋：洋蔥富含硫化素，可以提高抗發炎能力、也能抗組織胺降低過敏；雞蛋中的
必需胺基酸可以增強免疫力，加強身體防禦系統。
●煎秋刀魚：小型深海魚富含降低過敏的好油，豐富的DHA和EPA，可以降低體內發炎激素
的刺激，有效的降低過敏反應。
●綜合蔬菜湯：搭配3-5種的不同顏色蔬菜，豐富的植化素和維生素，可以提升身體代謝
毒素的功能，都是抗過敏的好營養素。
●薑汁紅茶：薑中的硫化物可以抗組織胺預防鼻子過敏，並緩解緩紅腫等過敏現象；紅茶
中的槲皮素豐富，是天然的抗組織胺茶飲。
●藍莓蘋果優格：花青素和槲皮素的組合，可以舒緩皮膚易發癢紅腫的現象，增強皮膚的
保水性，降低發炎反應。
劉怡里提醒，單純的過敏除了建議飲食均衡之外，重點是避開色素加工品、香料香精食物
、菸酒製品、或是自身過敏原的食物，這些都會加重過敏更加嚴重，當然睡眠不足也會影
響到體內的免疫系統，所以平常就要好好保養身體，遠離擾人的過敏問題。
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