1-2谷底
「我們決定，將您主廚的職位辭退。」
她一時怔住了，不知道該如何反應，明明是從小到大聽習慣了的英文，為什麼聽不懂呢？
才開始開會沒有多久，她所想像能夠排山倒海的問題沒有出現，沒想到竟然是這麼一句話
。
「妳還好嗎？」
秘書珍妮的聲音在耳邊提醒，她有些擔憂的看著自己，使得安翎本能似的點點頭，站了起
來。「這是董事會的決定……？」
「是的，抱歉。」餐廳的大股東瓊斯先生說。
「為什麼？」她的語氣不能抑止的顫抖。
「呃……剛才有提到了，由於您對成本掌握的方式太差，在選材用料上過於鋪張浪費，我
們希望對店家用比較不這麼負擔的方式來做營運，才能夠穩定……」
「……穩定？」安翎說，「你們在乎的只是成本嗎？」
「經營要長久，考量成本是必須的。」
「但是這家店從開店開始，就一直是走這樣的方式經營的。」
「妳的方法耗費太多不應該有的成本。」
「我二十二歲升上主廚，帶領這家店拿到了米其林一顆星的地位，靠的不是精準的成本控
制，而是對於優良的過份挑剔，你們都是知道的才會願意投資在我身上的不是嗎？」
「我很抱歉，安翎。雖然大家知道妳的能力，但不代表我們要拿自己的未來開這種玩笑。
妳的每一分鋪張浪費，大膽嘗試，都是給餐廳帶來不安穩的動盪。」瓊斯先生說。
「沒錯，我的字典裡頭從來沒有穩定，我永遠都在求進步，永遠都在冒險！」安翎顯然是
無法接受這個事實，用力一拍桌道。「這是我的店！這裡從裝潢到擺盤，從餐巾紙到每一
片芹菜葉都是我一生的心血！我在這裡每天工作十四個小時，你們憑什麼要我走就走？」
「瓊斯先生的意思是希望Aglio能夠成為無國界創意料理，能夠多開分店，成為大眾餐廳
，而不是走那麼精緻高價的形式，這樣收益上根本不敷成本……」另一名股東泰勒先生道
。
「你們這些商人！根本是在糟蹋這家店，糟蹋我們這些人的用心！」安翎將手上的報表用
力一摔，氣沖沖地怒吼道。「丹！你和我是多年朋友了，你怎麼會用這種方式想要逼退我
？」
「我和妳的理念不合也不是一天兩天了，妳的自以為是、囂張跋扈，也從未聽進我的任何
意見。」瓊斯先生站了起來，似乎也動了怒氣。
「你們這些垃圾會把這家店搞垮，不知死活又短視近利的混蛋！」
「注意您的言詞，也控制一下您的情緒，莫菲斯小姐。」瓊斯先生厲聲道。「這件事情已
經確定了，請您月底之前交接給新上任的羅德里格斯主廚。」
「羅德里格斯？你是說詹姆斯‧羅德里格斯？」
「是。」
「你瘋了嗎？他就是個草包！已經十年沒有做菜，就光靠他那一張嘴罷了！」安翎無法接
受。
「至少他懂得運算成本。」
安翎怒氣騰騰的瞪著在座每個迴避她眼神的股東，她實在無法再繼續在這個地方待下去了
。這一陣安靜的沉默延續著，幾乎要凍結了空氣，使得她終於忍無可忍，開口問：「我可
以走了吧？」
「請。」瓊斯先生抬抬手，讓她離開。
「主廚……您還好嗎？」珍妮追了上來，跟著安翎一同搭乘電梯到原本的辦公室。
「今天先不要把這件事情告訴同仁，影響他們的心情。」安翎說。
「是，我知道了。」珍妮拍拍年紀接近的安翎，想安慰她一下。「妳真的受委屈了，他們
不該這樣對妳的。」
「珍妮，他們不該這樣對這家店才對。」安翎搖頭，表情是一片死灰。「我受什麼委屈？
我不過是一個煮菜的丫頭罷了。我不懂經營，也不懂收益與成本，將我辭退是應該的。」
「安翎……」
「但是一旦按照他們的想法做，客人一定會流失掉的，想像一下他們會有多失望。」雖然
她的表情仍然冷靜，但是聲音卻有些飄忽，使得珍妮有些擔心。
「安翎，不要灰心。一切都還會有轉機的。」珍妮說。
「從一開始我就是身無分文的小廚師，從一開始我就不可能贏得過他們……我懂什麼經營
？懂什麼成本？」
她沒有把自己的錢投入餐廳，而是去解決家裡的經濟需求，這是她的錯誤，否則就算是他
們拎著她的領子，安翎也絕對不會離開。
安翎搖搖頭。「……或許我應該去上些課程，充實一下自我，進修經營課程，唸個管理學
院什麼的，這樣就不會再有人看不起我了。」
「……安翎……」珍妮忍不住抱住了個子瘦小的她，怎麼能夠想像這一雙瘦巴巴的小臂膀
，竟然要承認著這麼大的壓力。
珍妮還記得第一次看到她的時候，心裡想著：這個東方臉的小女孩是主廚？看起來雖然跟
珍妮同歲，但是看起來年紀好小啊？到底是憑什麼站到這個位置的？但是看著她每天待到
最後一刻替餐廳熄燈，在廚房總是生氣蓬勃的樣子，她就知道這個小女孩絕對不是等閒之
輩。
米其林網頁上對她的介紹是：才華洋溢、熱情奔放、著重細節、眼光獨到。她曾經這麼受
到矚目，只是因為成本控管的問題就受到如此的打壓，實在是太不公平了。
要怎麼樣才能夠解決這件事情？
到了晚上十二點半，安翎終於脫下制服，換了牛仔褲和短袖T-Shirt，當她將頭髮放下來
，才發覺得整個髮髻裡頭都是汗濕的。
所以她才會每天頭痛。
她是這麼認真的付出，努力的堅持做對的事情，為什麼結果會這麼不如預期呢？安翎皺著
眉頭走進黑夜當中，舊金山的晚上沒有星星，只有燈火通明的路燈和稀少的人影。
她從來都是孤獨一人，卻是這天晚上，才知道寂寞的意義。
她坐上車，九月的舊金山夜晚一般來講只是有些涼意，今天卻意外冷得只有十七度左右，
她無聊的看著自己吹出白色稀薄的氤氲，明明不是刺骨的冷，卻使得她的雙手發顫，握不
住方向盤。
她不是真的冷，卻是膽怯著發抖。
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