上引水產是日本料理三井集團，只接受現場排隊、抽號，無法預約、預訂。
只收現金、無法刷卡。
除非是重大連續假期，否則即使是例假日，也只需要提前半小時去排隊即可。
最近一次，我們就是想先去排隊，週六測試真的只要半小時前抽號。
太早先抽，一定過號。
現場只保留10分鐘，但容許20分鐘內到齊、進場。
一個人只能抽兩個號碼、一個號碼只能4個人，特殊情況5個人默許。
照片再另外編輯補上……
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上引水產有分好幾區，我主要都是在立食區，顧名思義，站著用餐。
立食區大多都會點選套餐，才另外單點，人均約1500-2000元。
入口處，映入眼簾的是滿滿的帝王蟹三大池。
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入口對角則是滿滿的龍蝦、象拔蚌、鮑魚，加起來兩大池。
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立食區排隊的地方，同時也是賣場外食區的賣場，在此購買的可以在外圍用餐。
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外圍用餐區大概可分三部分。
賣場結帳出口處有立食桌（與立食區不同），下樓梯，兩邊有座位區。
座位區一半露天、一半有遮雨棚，尖峰時間這三區未必有空位，要排、要搶。
二樓是火鍋區、賣場外是燒烤區，立食、火鍋、燒烤三區不能互通、交換點餐。
只能擇其一用餐，所以我多次都是在立食區，唯一一次本要吃燒烤，後來改成賣場外食。
立食區主要用餐也分三塊。
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立食區廚師吧檯、主要用餐區、外圍環區。
最近一次用餐時，有親友是被帶位到外圍環區，聽說菜單不一樣，帝王蟹論重計費。
不清楚他們當時情況，但他們因此無法點套餐，沒吃到帝王蟹（腳）。
前菜是鮪魚沙拉+鮭魚卵。
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吃起來像煙燻生牛肉，滿滿一大盤足足有一般西餐廳的三倍。
不知道是不是因為週六熱門尖峰時段？
前菜後的上菜速度極快，幾乎同時到達，而不是一道一道品嚐。
頂級套餐1980元，但主打不同品項是貝類，我覺得還好，所以選次檔的。
好像是1580元，兩個套餐的差異如照片。
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除了鮑魚，其他無感XD
兩種套餐都是兩顆生蠔，我吞生蠔前還被罵……
下意識的都先加檸檬，親友說他都會第一口先吃原味！
他發現原味就超甜美，加檸檬根本就是糟蹋美好食材的浪費……
但他大喊時，我已經加在第二顆生蠔上。
猴急，真的不可能得到幸福，只會造成悲劇跟污辱。
原本次檔唯一的懸念，沒有鮑魚，因為親友其中一人不敢吃生食，爽到我！
別問我不敢吃生食為何要去吃日本料理，還是立食區，這個問題很玄！
蚵仔麵線不加蚵仔就算了，有人吃蚵仔煎不加蚵仔，有人吃生魚片要先放火鍋煮。
只能說一樣米養百種人。
味增湯，一般我是不會特別提及或拍照的。
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但上引立食區的味增湯，除了有昆布、豆腐、鮭魚脊肉，還有蝦頭！
但我曾經對蝦有陰影過，除了龍蝦、活蝦，蝦頭對我沒吸引力。
生魚片的甜蝦頭我有吸，味增湯的蝦頭我讓給親友吸XD
生魚片的部分，鮪魚好吃、鮑魚好甜、甜蝦好吸XD
蟹腳我先擺一旁想跟帝王蟹腳同時處理，是最錯誤的重大過失！
握壽司，每一貫都齒韻難忘，尤其是魷魚與鰻魚必須再強調。
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魷魚握壽司不同於一般吃到的口感，吃的出半生不熟的鮮味，不是腥味！
鰻魚一直是大家讚不絕口的聖品，但如果不是大家讚不絕口，我真的覺得沒什麼。
當天的鰻魚握壽司，不知道是我久未吃？還是懂品嚐了？或者真的品質不同？
不說，我還真不知道是鰻魚！
太好吃了！
可能是我今生唯一一次會捨生蠔選鰻魚，如果真的要抉擇！
吃到這，我還有點奇怪怎麼兩個套餐都未見到半隻龍蝦……
重頭戲上場：帝王蟹腳！
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我最錯誤的決定，就是把兩個蟹腳排在帝王蟹腳的後面。
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一冷一熱，帝王蟹腳吃完，其他蟹腳+冷的=塞牙縫都嫌礙事。
真的糟蹋、浪費了其他螃蟹的犧牲與鮮美QQ
帝王蟹腳的碳烤香味，剝開蟹殼的過程就是一場嗅覺饗宴。
我曾經對蝦有恐懼症，都像吸毒一樣享受著剝蟹腳的過程、品嚐、吸吮。
如果剛剛的鰻魚握壽司是極品，碳烤帝王蟹腳就是極品中的極品！
生蠔跟鮑魚要被淚灑割棄兩次了XD
臺北人如果熱愛海鮮或日本料理，沒吃一次上引水產，真的謀財肛！