3種食物幫你預防動脈硬化
http://myhealth911.com/20170503_660581.html
動脈硬化是一種很危險的症狀，動脈硬化疾病的危險因子，主要是高血壓、糖尿病、
年紀大、高膽固醇血症及早發性動脈
硬化疾病家族史、肥胖及男性亦被視為重要的危險因子，而抽菸也列入高危險因子這些
動脈硬化心臟病危險因子多少與不良的生活形態及飲食習慣有關。
洋蔥
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管
，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此
既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量
的六七倍之多。大量維生素（維生素食品）C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積
。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉
化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
蘋果
蘋果是人們容易忽視的降脂果，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食
纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。
預防動脈硬化的飲食宜忌
1、多食用植物蛋白（如豆製品）及複合碳水化合物（如澱粉等），少吃單純碳水化合物
（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。
2、多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和
組織中的蓄積。 3、多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高
纖維食物後可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清
膽固醇含量的作用。
4、多吃些水產海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產品
都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內具有阻礙膽固醇
在腸道內吸收的作用。中醫認為這類食物具有軟堅散結的功效，故經常食用，可以軟化血
管。
5、吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣
硬化及冠心病均可帶來不利的影響。
6、常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學家們發現
，紅辣椒中含有一種番椒素的物質，它能有效地降低人體內膽固醇。牛奶中含有一種乳清
酸物質，能抑製肝髒合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養豐富。魚內含有
魚肝油具有降低膽固醇的作用。
7、吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。