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雞蛋是雞產的卵，是我們日常生活中經常會吃的食物之一，而且我們經常吃雞蛋對我們補
充蛋白質等營養素有很好的效果，尤其是在蛋白質的補充上，你們我們早晨吃雞蛋會對人
體有哪些好處呢？早晨吃雞蛋都有哪些好處？如何快速烹調雞蛋？
1、早晨吃雞蛋的好處1、雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白
質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
2、雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。
3、雞蛋是蛋白質的絕佳來源。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的
蛋白質。
4、雞蛋性價比高。與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜
的土雞蛋，性價比也要高得多。
5、一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫
助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控製在每天一隻，並不會因此增加患心髒病
的危險。
6、雞蛋有益大腦發育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育，有益大腦功
能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。
7、雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受
紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
2、雞蛋快速烹調法上班族早上時間緊迫，下面為大家介紹三種快速、簡便烹調雞蛋的方
法。
1、提前煮好蛋。可以頭天晚上提前煮好雞蛋，第二天早上熱一下就能吃了。
2、60秒微波雞蛋。把雞蛋打入一個微波爐可用的容器中，高火加熱1分鍾，攪拌，澆點醬
油調味，就能吃了。
3、煎雞蛋。小鍋預熱一分鍾左右，加一點油，打蛋入鍋，煎二分鍾左右，待蛋白略熟，
加菠菜和黑胡椒即可。
3、雞蛋選購方法1、嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質
鮮蛋有輕微的生石灰味
2、新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末；陳蛋蛋殼光滑有亮光；受雨淋或受潮發
黴的蛋殼有灰黑斑點;臭蛋外殼發烏，有的還有油漬
3、把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感。臭蛋有喳喳聲，
空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲
4、把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，說明十分新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已
存放了3～5天了；如果它筆直立在水中，可能存放了10來天了；如果它浮在水面上，這種
蛋有可能已變質了
心得：早上吃雞蛋真的是個又方便又美味又營養的好選擇