作者:
jtsai94 (AYY LMAO)
2024-08-16 08:33:12想請問
台灣或亞洲各大國籍航空
是如何安排長程班機回程的餐食
雖說通常品質通常沒有去程的好
但很多感覺也不是當地廚房有能力做到的
I.e. 商務艙高級日式料理，中式料理
想請問這些品質控管是如何做到
感謝
作者:
Guyinkt (love that)
2024-08-16 08:42:00YouTube上有很多這樣的影片就看過日籍航空的廚師還要飛到外國的空膳供應公司做控管
作者:
godhead (第六天魔王)
2024-08-16 09:16:00調理包加熱喇喇欸 味精鹽糖參水調到飽和濃度淋上去如果是印度就再加點科技與狠活
當地空廚 航空公司自己派人去評鑑菜色合格就放進菜單
作者:
kei1823 (ＪｕｓＴｉｎ)
2024-08-16 10:45:00現在連鎖餐廳很多也是都調理包，其實飛機上只是作業環境比較辛苦一點而已
作者:
iqeqicq (南無警察大菩薩)
2024-08-16 11:59:00EK從桃園上的餐點是長榮空廚負責長榮空廚是台灣第一家獲得清真認證的飛機餐業者
作者:
ntupeter (ntu dove)
2024-08-16 13:22:00歐洲出發都難吃，不知道那邊的空廚到底是怎樣
作者:
smvs (smvs)
2024-08-16 13:29:00航空公司有餐飲規劃部門到外站試菜查餐KSML大部分都是冷凍進口的阿