[其它] 咖啡樹上採下的生豆? rhu PTT批踢踢實業坊

[其它] 咖啡樹上採下的生豆?

作者: rhu (馬的妳不可思議) 2014-05-07 17:39:38

http://ppt.cc/qU-~
這是我家的咖啡樹開花了
想說再來就會有咖啡豆吧
想說自已處理有沒有可能性
因為現在不是有些店家有代工烘培、脫殼的..
有沒有人可以幫我簡述一下
從樹上摘下的果實要經過哪些步驟才能入口?
脫殼-曬乾(烘培)-磨豆-沖泡
這是我腦海想像的
應該是可行吧
因我讀過一些外國古早文學
主人常常待客之道就是
「我為您煮杯咖啡好嗎?」
蠻嚮往這樣的生活

作者: jannyann (大吉) 2014-05-07 17:55:00

辛苦了大半個月，然後只夠喝一杯XD谷哥給的資料http://0rz.tw/koc5J 可以玩玩看蜜處理XD

作者: rhu (馬的妳不可思議) 2014-05-07 17:57:00

作者: casko (^(oo)^) 2014-05-07 18:44:00

養隻果子狸

作者: rhu (馬的妳不可思議) 2014-05-07 18:47:00

..甲賽

作者: majolicass (munm) 2014-05-07 19:00:00

我以前用貓空的豆子試過水洗跟蜜處理，蜜處理挺有趣的...因為成品跑出了咖哩肉餅的香味XD

作者: toskyone 2014-05-07 20:23:00

看那希希落落的花，空包彈機會很高，先別抱太大希望。

作者: rhu (馬的妳不可思議) 2014-05-07 21:34:00

尋好幾天才發現花，應該是正要開始長吧...我是樂觀其成

作者: mbmax323 (尖頭雕花鞋) 2014-05-07 22:56:00

我家用蜜處理，雖然平地豆子稍軟，但味道其實不賴

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