大家好~最近剛購入Brikka四人份的摩卡壺
家裡的人喝咖啡喜歡加鮮奶來喝
之前都是使用Costco的義式咖啡豆(有點過度烘焙感覺)
煮出來的濃縮咖啡:鮮奶大約1:4-5 然後加冰塊來喝
最近想要在咖啡豆上想要多點不同的常識!
想請問如果專門要做這種咖啡歐蕾
有沒有比較適合的豆子?以及推薦的比例?
謝謝!

沒有"專門"做Cafe Latte的豆子 一切看自己的喜好一般來說 對於味覺剛入門比較習慣中~中深焙的綜合豆常見配方例如巴西混曼特寧(曼巴) 有crema,有堅果,焦糖等風味 算是大眾印象中"好喝"的Cafe Latte該有的味道比例可以先1:1混 喜歡堅果味多一點巴西比例多一點 焦糖味多一點曼特寧比例增加 這是一種很粗略的二分法配豆本身就一門學問 illy靠它那味配方豆就縱橫咖啡界

可是老實講..illy的味道和在台灣的售價完全不成正比曾在咖啡展買過中烘焙未研磨的全豆,開來煮結果非常失望能叫出名字的自家烘焙店, 要輸illy也不容易.....

焦糖味用曼去做？！ @@剛開封的超大鐵桶illy風味挺厲害的喔

之前配豆的感想啦...或許是烘深了點@@不過滿喜歡曼特寧在配豆中所賦予的層次感

...@@!

新北的話永和季節香有一隻很搭！店家開發來沖拿鐵或歐蕾的，跟牛奶很搭！