影響咖啡會苦的原因 cvb1105 PTT批踢踢實業坊

作者: cvb1105 (Eric) 2015-04-06 16:02:37

請教各位咖啡前輩們
哪些因素會影響咖啡會苦的原因
目前小弟知道的有下列
咖啡豆烘培
咖啡粉粗細度
流速慢(過度萃取)
咖啡粉含有微細粉
機子是家用半自動義式咖啡機

作者: NTOUS (不要太相信任何人) 2015-04-06 16:04:00

咖啡種類…

作者: benny860565 (甜在心饅頭) 2015-04-06 16:43:00

烘培度、細粉、水溫、沖煮時間等等

作者: ZXCV3366 (先進海產店) 2015-04-06 17:25:00

還有能量水晶(光速逃

作者: yayayoyi (drip brew) 2015-04-06 17:41:00

摁..摁....能量啊~~~~~筆記筆記!!!

作者: blackhippo (PH6.0 å¾®ï¼Žé…¸æ°‘) 2015-04-06 18:35:00

是人生能量水晶...味道就跟人生一樣..

作者: emoviva (掯!你的方向燈是壞囉?!) 2015-04-06 19:06:00

哈哈!!!推樓上!!

作者: healthy1226 (健康的1226) 2015-04-06 19:30:00

水有差喔！Brita或礦泉水比較不會苦。

作者: mechtec (小豆) 2015-04-06 23:08:00

烘焙太深、粉量太多、研磨過細、萃取時間太長、過萃、受瑕疵豆影響

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