作者:
soricare (soricare)
2018-10-22 19:20:37小弟今年26，住在高雄
在退伍後開始對咖啡感到深深的興趣
在三個月前好不容易找到一間願意從頭教我的公司
但是因為公司營運狀況不佳持續虧錢
所以老闆選擇請我走人(一直在想是不是我做的不夠好...?)
目前找可以學到相關經驗的工作也一段時間了
但是目前問到的店家好像都沒有職缺了
不曉得板上的各位有沒有相關的情報
我不要求薪水多高
薪水少我可以利用下班、放假時間去兼職
教的多嚴格都沒關係
只要能讓我學習都可以
麻煩板上的各位提供一下情報
作者:
m9fghost (迷途的海鷗)
2018-10-22 22:21:00學習？你要付錢給老闆嗎？
老闆多教一個就多一個競爭對手，如果徒弟本身忠誠度不夠，教了不就做白工?先站在老闆角度想為什麼要雇你不是先傳達我學習能力很高我很願意學很上進之類的換一下你的思維會比較說@@^好我是覺得有空可以買點小設備在家裡弄弄邊喝邊學啦最好再學個拉花雕花這種比較看得見的，這些都可以自學
作者:
imbm0322 (Wolong Coffee Studio)
2018-10-23 00:08:00咖啡店能學到最多的技能是清潔還有與顧客互動，技巧這件事情需要積年累月，坊間上有許多書籍，自學自練也是一種選擇。老闆需要的大多都是即戰力，而不是巨嬰，這不是針對您說的，而是大部分面試中我碰到的經驗談。
22k都不會 vs 30k有經驗可獨立作業，我是老闆應該會選擇後者。除非是草創初期店家沒什麼客人才有可能選前者吧，如果要有強烈企圖心的話，不是等人來教，而是自己先自學，碰到問題再請教
作者:
sltovrey (嘎嘎嘎嘎逼)
2018-10-23 01:18:00其實你想要學的所有東西網路都有
作者:
photoless (Photoless)
2018-10-23 05:11:00這樣發問 非常籠統 根本沒有人可以回答你 而學咖啡？到底想要什麼 狀況要清楚明確指出 這也才能真正知道自己的問題在哪自己都不整理自己的問題，你覺得你會成功嗎你要自己創業 你要當咖啡師 你要當烘焙師 你要賣咖啡豆 你想種咖啡 還是你想煮一杯好咖啡自己喝而已 包羅萬象的咖啡 但你只描述 深深的 三個字
作者: afyun (是說) 2018-10-23 06:38:00
上班只是累積工作經驗和練習增加效率，知識還是要自己花時間學的。
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-10-23 06:48:00如果你都不懂又怎麼知道老闆教的對不對 這樣也只是完全複製所以樓上說的才是正解 自己花時間花金錢去學會浪費更少時間
作者:
pelier (su3ru83n94)
2018-10-23 10:18:00找賣咖啡設備跟豆子的工作啊
作者:
icyling (會不會放手其實才是擁有)
2018-10-23 12:09:00如果先花錢去上課，有基本概念之後再去找工作呢？帶一張全白一無所知的紙很辛苦，全部都要解釋一遍。
作者:
icyling (會不會放手其實才是擁有)
2018-10-23 12:10:00稍微了解基本概念對勞資雙方都是好事。
都馬花錢先去外面上課，至少有基本功以後公司才願意用你
找個正經工作，餘暇時間付錢去研修吧。資本和經驗累積夠之後再買設備創業。(財務槓桿別玩太大)
某樓噓慣老闆真是醉了，找工作要問你能為公司貢獻什麼本來就是基本要求
作者: Kenise 2018-10-23 18:06:00
自學吧 很多咖啡人都容易很喜歡分享他們的經驗 多喝多做光是手沖這塊就很多需要學習實作
作者:
zop (ㄞ肝ㄞ肝～一元二十罐～)
2018-10-23 20:39:00為公司貢獻？絕對錯誤。找工作是拿時間勞力經驗換取金錢，如此而已，是要貢獻什麼？欠公司很多嗎？
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2018-10-23 22:37:00你還是先把方向定下來再說吧，要當吧台手還是烘豆？
作者:
yudofu (豆腐)
2018-10-23 23:09:00所謂的學徒是出賣自己的勞力，用微薄的薪資換取進入職場的機會，完全不會的時候從基本的打掃開始做，一路邊做邊偷看偷學，隨著技術熟練、從如何整理一間店面布置到準備器材、準備材料，到能夠正式製作跟直接學習就要不短的時間。如果要的是去上班老闆就直接教你、那個叫做開班收徒授課，直接一對一傳授技藝給你出去競爭，沒有好好給你收一大筆學費怎麼可能放過你？平常熱心分享些零散的技巧跟完整的讓你學走如何搞好一間店是兩回事。如果你只是一頭熱甚麼都好，老闆難道還要花時間慢慢做導師讓你每個都試試看嘛？你不如去常去的店多坐坐，有機會直接跟老闆聊、直接問現場人員最好。
作者: checa (放縱自己去作夢) 2018-10-23 23:23:00
勞動力除了換取金錢，也就是一種貢獻阿偏偏很多新人只想學咖啡技術而該負責的勞務卻沒有肯做
作者:
imba789 (AFK一下)
2018-10-24 08:29:00產投都會開咖啡相關課程 勞工身分補助8成
勞力只是貢獻之一，而如果只是缺勞力，老闆大可找PT以原PO來看，建議先從連鎖店開始找，光一間星巴克事就爆炸多了，更別說一般獨立咖啡店再以星巴克舉例，缺勞力就是找PT阿，PT基本只有三樣工作清潔、收銀、站bar，bar是最後教的，你比PT多了什麼?你除了勞力又能幫上老闆什麼? 勞力人人都有,不缺你一個更別說不缺勞力的老闆，徵你進來他還要多花力氣教你更別說老闆或許根本也沒時間教你
作者:
bearq258 (bearQ)
2018-10-24 11:36:00直接去高雄餐旅正式受訓
作者:
MurMur 2018-10-24 12:55:00一樓的話柯p也講過XDDD
作者:
ChevLiu (大亨堡)
2018-10-24 15:22:00XD沒有即戰力 22k都嫌多 你去上學還要付學費 怎麼到了職場要學東西就覺得應該要免費還要給薪！
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2018-10-25 17:25:00反過來想，如果你是老闆願不願意請員工來教他業內知識？而且教你的時間算不算工時？因為教學導致需加班要發加班費嗎？不發加班費會不會哪天被員工投訴？你就算宣稱不用加班費，雇主也不見得相信不會被你衝康
作者: macchiato416 (Multi-Novice) 2018-10-25 23:04:00
看書，多喝，上課
作者: drchen6 (johnyam) 2018-10-29 08:32:00
看你要學那塊,建議可以從咖啡機廠商的業務開始跑,你會學到超多,又有免費的資源,除了咖啡知識,成本結構可以大量學習到,對未來開店有幫助