[問題] 冰滴發酵多久不會壞？ blueskys720 PTT批踢踢實業坊

[問題] 冰滴發酵多久不會壞？

作者: blueskys720 (哈囉!) 2019-04-14 20:21:04

好像一般冰滴滴完會放冰箱冰一陣子，
想請問這樣讓它冰著的極限是多長？
有人說冰了一個禮拜口感又會不太一樣
另外這個發酵除了口感不同以外對健康方面是否有什麼好處或壞處
（只有聽過啥冰滴比較不會傷胃這種說法
（健康的問題只是好奇，如果聽到冰滴很毒的研究應該還是會喝lol
手機排版，很亂的話回家會再修一下

作者: luismars (ㄚ卜) 2019-04-14 20:26:00

其實很懷疑"發酵"的說法真的有達到生化上的指標嗎?"氧化"倒是比較符合實際強況。

作者: CJhang (Civil Jobs) 2019-04-14 21:19:00

我覺得你應該注意冰箱環境與滴壺清潔...

作者: thuash (約) 2019-04-14 21:33:00

要看你起始生菌數還有保存溫度，有些低溫菌還是會生長的，拜託不要這樣用..很容易拉肚子

作者: waloloo (ARIAxヨシノヤ ) 2019-04-14 21:33:00

加入e coli發酵48h看看

作者: thuash (約) 2019-04-14 21:35:00

ecoli有種**味可以醒腦比咖啡因還強

作者: sovereigncat (墨貓) 2019-04-14 21:36:00

樓上壞心XD抱歉是樓樓上

作者: execration (exe) 2019-04-14 21:50:00

目前玩過的情況，9天沒問題，17天會壞掉從第幾天壞掉就不知道了

作者: underking (有人會Autocad嗎？？？) 2019-04-14 21:54:00

之前玩過10天還可以，約2週後的某一天就長東西了！

作者: INTHEWIND (風中蟾蜍) 2019-04-14 22:50:00

自己是冰三、四天就不敢喝了

作者: Dreamer77 (追夢) 2019-04-14 22:58:00

冰過7天味道沒有變化@@

作者: kingclys (阿殤) 2019-04-14 23:40:00

我是盡量四到五天就喝掉

作者: hpa228 (阿良) 2019-04-15 09:07:00

滴完倒入封口瓶，兩週後喝…嗯沒澇塞

作者: bbdog (.) 2019-04-15 09:48:00

我放過3個月、試喝沒壞也沒拉肚子。就放在冰箱忘了！味道會不會有變化，跟使用的豆子有關。還是早點喝掉比較安全。。

作者: ching335 (momo) 2019-04-15 15:22:00

存放條件有很大的變數，尤其是容器、溫度

作者: majorland (貓不在) 2019-04-15 18:10:00

之前有老闆冰一個月，弄出濃厚的水蜜桃香

作者: surreallin (小叮噹Ｘ小叮噹) 2019-04-16 21:27:00

滴好密封冰過二到三週聞有酒香喝起來自己沒有什麼不好的感覺XDD

作者: somia012 (Ravenclaw) 2019-04-30 14:27:00

兩週真的有奇異的酒味

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