[器材] 愛樂壓做義式咖啡 Prismo

作者: lassie (lassie)   2019-04-15 10:46:26
之前想嘗試用愛樂壓做義式,記得在網路上查查作法後用了兩張濾紙,但不知道是技巧
不好還是如何,成果不如預期。
最近又想試看看,然後看到一個愛樂壓的套件「Fellow|Prismo 濃縮咖啡萃取器」
http://tinyurl.com/yy5s8usd
不知是否有板友用過?效果好嗎?
如果有其他用愛樂壓製作 (近似) 義式咖啡的方式也請賜教,謝謝!
(暫時沒有添購義式機器的計畫)
作者: CJhang (Civil Jobs)   2019-04-15 10:49:00
濾紙會吸收油脂吧 https://youtu.be/nsUJjS1G6ZI
作者: DFV (DFV)   2019-04-15 11:16:00
很難出現預期中的crema,但的確body會比較厚實,我覺得免濾紙就可以考慮購買,滿實用的
作者: zooxalju (不吃魚的貓)   2019-04-15 11:28:00
基本上頂多做出espresso-like,不可能做出真的espresso這東西壓力太低了。方便在於不用倒置什麼的,還是推薦入手。不過目標如果是放在真的義式建議錢省下來
作者: kkkx (#$%^&*())   2019-04-15 11:32:00
我是買細孔濾網,小飛馬粗細2, 然後在咖啡粉上面鋪濾紙壓實,20g粉 60g水,只是有時候壓太緊會壓不下去硬壓從旁邊炸出來,壓不夠緊萃取又不夠,這樣壓蠻累的 而且很難預熱 溫度不夠做出來真的就像上面講的 只能說是espresso likehttps://youtu.be/OMuDiq-Tvaw大概是這樣的做法
作者: safmdpl (safmdpl)   2019-04-15 11:50:00
請問這個就不需要再濾紙了嗎?
作者: kslxd (置底震怒放火路人某K)   2019-04-15 12:21:00
可以拿來當水槍玩 還蠻方便的
作者: AMG72 (AMG72)   2019-04-15 12:35:00
自己用摩卡壺用的很開心
作者: glc2004 (Godspeed)   2019-04-15 14:43:00
加壓摩卡壺的口感就蠻好了,自己是喝金杯、KAKALOVE雙魚
作者: bauerccm2002 (彎刀西郎)   2019-04-15 15:19:00
接受它 感受它 別想太多
作者: impact999 (塵埃)   2019-04-15 16:52:00
你需要的是1zpresso這類的產品 跟愛樂壓的味道差很多
作者: lassie (lassie)   2019-04-15 17:12:00
謝謝各位回應,我知道這跟真正的義式一定有差別,所以文中說的是近似義式的風味。因為暫時不想增加咖啡用具,看到這是個小套件還可以接受,所以來此請教如果能用現有用具做出不同的咖啡自然是最好囉(對我來說)
作者: tsaiyayo (波多亞)   2019-04-15 18:55:00
我有一個,上面講的都沒錯以外,個人覺得很好煮,不容易過萃,而且加牛奶很容易好喝,給你參考
作者: amifolu (impacciato)   2019-04-21 07:43:00
懶得攪或是倒置的時候很好用,但沒辦法做出espresso

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