作者: maddeath ((>_<)) 2020-11-12 11:37:00
我手沖也是偏愛淺培豆,而且喜歡用低粉水比只保留前段風味,目前手上有NEXG和ODE,如果讓我選我會選NEXG,因為ODE的顆粒分布太均勻,對於手沖的穩定性和技術要求較高,我常常會沖出bady感太重(以我喜好來說)的咖啡,不像NEXG能沖出只有酸甜感的咖啡(我承認我技術差),另外NEXG真的好清潔,ODE拆裝太麻煩,而且出粉口那2根柵欄的設計真他媽的鳥一堆粉都卡在出粉口,嚴重時用彈片都彈不下來,變成我每次磨完後,要先把電源拔掉(為了安全)然後把手指伸進出粉口去摳卡在那的咖啡粉,我連續秤過卡在那的咖啡粉,從0.1g~0.4g的量, NEXG相對ODE來說,雖然顆粒均勻性差很多,可是風味也是偏乾淨的,因為都喝極淺和淺培豆,陶瓷刀盤磨損較快,也換過鈦刀盤,相較來說我還是喜歡陶瓷刀盤的風味,鈦刀盤可能較銳利,我用篩粉器量測1周下來,鈦刀平均細粉量比陶瓷多0.1g上下,以上是個人感想,給你參考,如果有機會我想入手小富士鬼尺刀看看風味上會有什麼差異