※ 引述《MrPenguinn (Penguin)》之銘言：
: 虹吸咖啡是種浸泡式萃取的咖啡
: 能夠為咖啡帶來獨特的口感、質地
: 與手沖的味道截然不同
: 我們整理了一些常見的虹吸咖啡問題
: 幫助大家更瞭解這種沖煮方式
: Medium專欄連結：
: https://reurl.cc/ZGNk7g
: 大家對於虹吸咖啡的印象是什麼？
: 一起聊聊吧！
直接回應好了！
Syphon不一定是高溫浸泡萃取。
同樣的廠牌的Syphon，Hario的50A3或MCA3，就是可以比TCA3的水溫低。
我自己用過的其他的壺，甚至可以70度起始上壺水溫在萃取。
以上個人經驗分享，這也是我為什麼覺得TCA3不是好壺的原因。
補充說明，今天拿出很久沒用的MCA3以濾紙作測試煮咖啡實驗室最近一批Kenya AB，整個酸質明顯。

tca5用25度溫水煮,也能70度起始上壺水溫萃取.改用熱水煮的話.扣掉溫降約90幾度,一開始上壺就有水了tca3也有類似的特性,是沒特別注意是70起始,還是過75度.

謝謝分享關於TCA5和TCA3。當然其他壺用冷水煮，還是會比TCA系列更低溫。問題在，你想不想等這麼久。還有你這樣一提，我突然想起有人會先扣點水，等TCA的水都上去後，再補冷水回去。不過不管怎樣，虹吸可以不是高水溫萃取，就是了。當然用寬口壺會簡單省事許多。

嗯,重點還是在虹吸可以不用高水溫萃取.順便再交流下,tca5用酒精燈煮冷水到上壺,約5分鐘才幾乎都到上壺.不知您用酒精燈或噴射燈,在其它壺的大約時間?謝謝.

看溫度需求吧 虹吸壺還是可以用溫熱水開始煮 只是下壺加熱器的熱供給還是要時間 登山爐冷水煮 大概三四分鐘 可以溫水大火 下壺快到指定溫度前十度 挑整到你要的火力 比較快熱供給穩定 到上壺的溫度差 大概也10度 只是很久沒煮了 有些忘了

我不知你想問什麼耶，是從點火開始算，還是從水上升開始算？然後，其實水升的速度不單只是火力問題，還跟你的起始液面的截面積和總質量有關。所以當你裝越滿，水上升的速度通常越慢。所以像Hario那支HCAF-2復刻板要煮兩杯，水上升的速度也不快，然後上壺水溫也容易高。然後，我最近喜歡下壺75度左右開始煮。然後，用小火。

我只是好奇.其它牌點火開始算,煮5杯跟3杯的大概時間差異沒要細緻考量多種變數.就只是籠統範圍這樣.也感謝CJhang的交流.這樣跟我預想的差不多.算上調節火力或用冷熱水,配合各自的習慣,也就幾分的差距吧