白飯比較健康？ 營養師：吃炒飯反而不易變胖
2018-03-20 15:26
〔即時新聞／綜合報導〕一般人覺得越油的東西熱量越高，因此認為吃炒飯比白飯更容易
發胖，不過這其實並不正確。營養師指出，和白飯相比，炒飯讓血糖值上升速度較慢，也
較不易囤積脂肪。
綜合報導指出，很多人常認為吃比較油的食物比較容易發胖，不過日本營養師足立香代子
卻表示，有些乍看之下熱量稍微高一點的食物，如果可以控制血糖、又具有飽足感，反而
不容易變胖。炒飯雖比白飯油，但當碳水化合物被油包覆，可以減緩消化吸收速度，因此
吃炒飯血糖值上升速度較慢，也較不容易囤積脂肪。
有些人因為擔心變胖會選擇不吃碳水化合物，不過足立香代子表示，完全不吃碳水化合物
有害健康。只要有足夠膳食纖維，就可以抑制碳水化合物讓血糖上升，極端的去減少碳水
化合物，反而會讓體脂肪難以燃燒，養成易胖的體質。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2370951

油脂蠻有趣的 雖然熱量高 但會降低消化速度

“如果可以控制血糖、又具有飽足感”...一堆的假設和前提在那邊，笑了。“如果我爸是郭台銘，我又是獨子”.....要造句誰不會啊啊！鄉民我跟你說，再過十年就會有研究證明”不吸煙者比吸煙者更容易得肺癌”。還有”不喝酒者比酗酒者更短命”...等等之類的研究

這種垃圾文最適合po在這版 有意見ㄇ

說真的，我記的之前好像真的看過一篇本身不抽菸但吸二手菸比一手煙容易得肺癌的新聞耶

本身是營養師，並不認同這篇@@

炒飯要好吃那個油量…自己炒過就知道有多少了

哈哈哈哈哈哈哈

廢文

自己吵的控制油量還好 我就不會加很多

還好我炒飯都不加油 都加枇杷膏

日本的炒飯拿來跟台灣比？

吸二手菸真的比抽煙的人還容易得肺癌啊

自己炒就好了 外面就算了那個油都是一大勺不用錢在灑吃完底下都會有一層看得出厚度的油量

炒飯不就是要大火油多才好吃?!健康的炒飯只能自己炒吧><說真的吃炒飯會瘦不大信!!粥我還信些

日本只吃白飯配醃菜也能長命百歲啦

乾脆吃糙米好了

粥無法瘦，GI值很高，比飯還高

還好我炒飯都加威而鋼

炒飯偶而吃很爽

同重量炒飯熱量就是比白飯高 說到底不就是飲食控制

如果胰島素被推翻，那這句口是什麼基礎下產生

如果是在相同總熱量的基礎上，我是相信炒飯確實有減緩效果關鍵還是總熱量，同樣五百大卡的白飯跟炒飯比的話吃炒飯確實可以撐比較久，不過關鍵還是總熱量要相等

問題是吃白飯你不會吃一大盤 炒飯會吃一大盤

還好我都直接喝油

自己炒的話比較有機會，因為炒的時候會黏很多在鍋底，吃的量會變少XDDD 技術不好QQ

我都每天炒飯 真的會瘦

有誰會單吃白飯...有時這種報導真的很好笑

炒飯超容易吃過量+1

以毒攻毒 用油包覆澱粉 讚讚讚

to cue: 一碗粥只有乾飯的一半量，熱量也不會高於乾飯一碗，更別說會高於炒飯吧?!飯量減少那有不會瘦的道理，粥也不大油

滷肉飯表示：林北終於翻身變減肥食品

to koala 所以吃粥的碗通常比吃飯的大

同樣一餐700卡的粥 白飯 炒飯 我同意炒飯是最好的選擇

看這篇才想到我有三年沒吃過炒飯了

粥gi值高所以不會瘦？笑了 總熱量才是真的

那爌肉飯比較不易胖囉

粥一餐能吃到700卡? 可以告訴我怎麼煮的嗎?XD 粥碗比較大阿都是水份居多呀!炒飯是油不是水

自己自己煮炒飯熱量不會高阿 雖然味道比較差就是了我自己煮頂多放10g油(80卡) 外面至少都30-40起跳

https://goo.gl/FpcZCx我剛好有認識這位營養師，這是他的澄清文，新聞都亂斷張取義，看看就好