店名：魚歌燈火
地址：台北市大安區光復南路290巷55號
電話：02-2772-6767
網誌圖文版
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這家店位在捷運國父紀念館站2號出口
走路約5分鐘就可以到了
店家的內裝和我印象中的火鍋店不太一樣
高級的裝潢比較像是甚麼排餐類的
而且店內還有一個洗手台呢
據店員說還花了不少錢裝的呢
不只店裝連餐具都超講究的
餐碗上寫著吃飯皇帝大
杯子則有奉茶兩字
筷子上還有造型的筷套
連餐巾紙還畫上了有意象的圖
從小處更能看出店家的用心呢
店家的湯頭是昆布鍋
強調不用味精的
它家調味料是事先調配好的
以日式醬油為基調
另外還搭配了蘿蔔泥和三星蔥
吃起來比較清淡
我想這就是店家所強調的健康鍋吧
它家食材都是經過非常慎選的
挑選了各地的特色食材
它家菜盤非常豐富
有高麗菜、青江菜、金針菇、番茄、香菇、豆腐
另外還有蠻多的特色菜色
像是玉米鬚、手工魚餃、福袋、芋頭丸、手工蝦漿
高麗菜選用梨山高麗菜吃起來很脆且略帶甜味
玉米筍乍看很像餃白筍的
我一層層剝皮卻始終看不到白筍冒出頭
直到店員跟我說這是玉米後
我才大方的剝皮才讓玉米重見天日
店員說其實可以連皮一起吃可以消水腫喔
手工福袋外面是用豆皮包起來的
裏面有蝦漿、花枝漿、蝦仁跟花枝塊
內餡很飽滿扎實
外軟內Q的口感很不錯
芋頭丸很特別
一口咬下後發現裏面有芋頭塊
並存的芋頭和貢丸香氣
讓人覺得好吃又特別啊
手工蝦漿
看似平凡煮完後才發現這裏面裹了一條小蝦呢
口感很Q彈吃起來也很讚
炸甘貝
吸了湯汁的甘貝
口味特別豐富
店長推薦的魚歌超值海鮮鍋
主菜一端上桌忍不住讚嘆起來
真的是很超值的感覺呢
花蓮立川的有機鯛魚
魚肉吃起來入口即化
超鮮軟絲
吃起來很彈牙
相當有嚼勁
東石蚵仔
蚵仔吃起來很肥美
也挺鮮甜多汁的
海鮮鍋裡的巨星23公分的大明蝦
來自澎湖的大明蝦
Size大的驚人
肉質吃起來也很不錯
嚴選沙朗牛肉
肉片油花分布的挺美的
一片肉片的size都比手大了
肉質吃起來很嫩
上完主餐後還有一個讓人很期待的雜炊
利用陶鍋保熱的特性
另外店家提供三種鹹酸甜的配料
再加上有機烏骨雞蛋、花蓮復興鄉米
以小火慢慢烹煮而成
沒有添加多餘調味料
但這碗雜炊竟異常好吃啦
不知道為啥吃起來特別甜
店員說是之前烹煮火鍋蔬菜留下的甜味
每一口雜炊都能吃的到蛋花
味道偏清淡但不時能吃到搶味的油蔥
質樸的食材卻讓我留下極為深刻的印象呢
最後的甜點是豆花
感覺很古法煉製
豆花吃起來很綿密呢
土豆很軟嫩
美味的豆花
為這道大餐畫下一個美好的句點
美食指數****
氣氛指數*****
cp值指數****
再訪指數****