餐廳名稱：彈牙彈牙麵店(彈芽麵)
消費時間：2014年/1月
地址：台北市北投區裕民一路40巷15號(石牌商城)
電話：02-28287028
營業時間：一~日: 11:30-14:30 17:00-21:30 周二公休
推薦菜色：彈牙肉絲炒麵
圖文網誌版
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今天陪朋友來燙頭髮
住在附近的姐姐也要去剪就順便帶我們吃飯
原本是燙頭髮前要吃這家彈芽麵
但是正中午來走到店門口就看到門口一堆人
就隨便找了別的東西吃
等到弄完大概7點半左右還是很想吃這家
就又跑來店門口看 剛好店裡還有一桌空位 就入座了 LUCKY!!
這家店的麵就是有點像東北手稈麵那種
比較粗比較厚比較Q的口感
拍這張照片時 是7點45分
店內有12張桌子.店外好像有2.3張 一張大約坐4個人
都滿滿的 而且陸續都有人進來
可見這家生意真的很好!!!
這家店的招牌寫彈芽麵
但店內菜單寫彈牙彈牙麵店
所以其實我不知道他到底叫什麼XD
店內的餐點主要就是以湯麵.乾麵跟水餃還有湯為主 還有很多小菜
菜單上只有列出兩樣 其他都要到櫃台才能看到
也有提供生的麵條跟生水餃可以買回家煮
口味濃淡.湯條軟硬都可以註明在菜單上
湯麵類有
麻辣牛肉麵 小100 大140
半筋牛肉麵 小180 大240
紅燒牛肉麵 小95 大130
大滷麵/雪菜肉絲麵/榨菜肉絲麵 小70 大110
輕鬆蔬菜麵 小55 大95
乾麵類有
招牌茄汁肉醬麵 小60 大100
彈牙肉絲炒麵 小80 大120
榨菜肉絲乾麵/雪菜肉絲乾麵 小70 大110
麻醬麵/炸醬麵/二合一(麻醬+炸醬) 小55 大95
牛肉醬拌麵 小80 大120
水餃類有
高麗菜水餃 10粒50
麻辣牛肉湯餃 10粒85
牛肉湯餃/大滷湯餃/蔬菜湯餃 10粒80
湯類有
麻辣牛肉湯 100
半筋半肉湯 150
牛肉湯95
大滷湯/輕鬆蔬菜湯 35
燙青菜 35
彈牙麵條 一斤45元
冷凍水餃 50粒 210
粗體字好像是店內推薦的
因為粗體字的帶我們來的姐姐都說還不錯
帶我們來的姐姐推薦的是大滷麵 然後我看到很多人桌上都有點炒麵
還有店員送餐時常常聽到有人點二合一
二合一就是麻醬+炸醬拌麵
但天氣冷 我們都沒人想吃拌麵
所以我們總共點了大滷麵 大滷湯餃 彈牙肉絲炒麵以及四樣小菜
然後點好餐 填好桌號就可以拿去櫃台點餐 吃完再結帳
小菜有已經弄好調味一道一道的
也有還沒切的一塊一塊的豆干海帶滷蛋等等
調味料在結帳櫃台的右手邊一個台子上
這道小菜是甜而不辣的青辣椒配上有口感的豆干
我都會夾青辣椒配豆干一起吃
很好吃
這道素雞有加一些油去拌
油油亮亮的 但也不太會辣
這是菜單上有寫的 清蒸花干
花干吸收了湯汁的味道
清清淡淡的
這道豬耳朵 我好愛
介紹的姐姐說 吃起來有點點麻麻的感覺
不知道是不是加花椒油
吃起來不但麻麻的 而且香味很香
加上豬耳朵的嚼勁 很好吃
有肥的地方也有瘦
然後大滷麵跟大滷湯餃先來
不知道為什麼我覺得喝起來好像八方雲集的酸辣湯
只是沒那麼酸 然後多了一些高麗菜多了青菜的清爽
料就是有蛋.木耳.紅蘿蔔.高麗菜.豆腐.蔥花 因為只有喝一小碗
所以不知道有沒有漏了什麼料
因為我本來就喜歡八方雲集的酸辣湯
所以這道也覺得還ok
吃的朋友覺得 他比較喜歡自強市場裡面的酸辣麵
點大滷湯餃的姊姊說水餃吃起來就是一般般的水餃
這道彈牙肉絲炒麵就讓我很喜歡
雖然料跟大滷麵的差不多
紅蘿蔔.木耳.高麗菜.肉絲.蛋 灑上香菜
麵很Q 也有吸收到湯汁的味道 又有炒蛋的香氣 配上高麗菜
因為我個人是不太喜歡太粗的麵條 因為我很怕一團麵粉的味道
所以我也不吃麵疙瘩
大滷麵的麵條就比較單純只有麵的味道跟Q度還有外面附著的湯汁
但是炒麵因為有各種配料的味道 麵條有吸收到其他配料的味道
所以我覺得很好吃
難怪很多人桌上都有這一盤
整體來說雖然客人很多 但是上菜速度不算慢
沒有等很久 東西也還不錯 沒有踩到地雷
有機會經過的人可以來試試他的彈牙炒麵