[食記] 新北板橋 - 台G店(南雅店)

作者: ckkh ( )   2014-01-08 12:21:58
圖文版閱讀:
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消費時間:2013年/12月
南雅夜市吃來吃去都那幾家店,這次想挑沒吃過的攤位下手,
夜市頭走到夜市尾,看來看去適合冷冷的天吃,就屬台G店了。
(夜市頭的王家麻油雞因為人潮爆滿,除非是一營業就到場,不然就沒啥興趣排隊了)
以前在府中站那也開了一家台G店,但總覺得把店開在那邊與當地消費族群不太搭嘎,
常看到門可羅雀的情況,果然沒多久就轉移陣地,來到夜市開店。
看了一下菜單,光是雞湯就分招牌的麻油湯、牛奶埔、蒜頭、鳳梨苦瓜...等,
多達七、八種,而價格又根據搭配不同等級的雞肉(放山、烏骨等)從120起跳,不便宜,
不過既然人家都敢以台G店(台積電的諧音)當店名,想必有其過人之處,
心一狠就點了剝皮辣椒雞(120)、米血(30)、麻油雞胗(60)和雞油飯(15)。
剝皮辣椒雞湯頭很清甜,難以想像裡頭還加了薑片和麻油為基底,喝來卻沒有那麼沉重,
平常家裡煮這湯,不過就是剝皮辣椒罐頭倒進雞肉鍋內,根本不會這麼厚工,
沒想到麻油、薑片意外的有搭到,下次煮的時候再來試試看。
不過雞肉稍為柴了點,可能是切太小片,雞腿肉的水份流失了。
米血用很優的刀工下手,切得很薄(不算優點),沾醬油膏也是甜甜的,好吃。
麻油雞胗料理得宜,還保有水份和口感,麻油不會太濃郁,怕太重油味的人也可以接受,
好吃,剩下的麻油湯淋飯上也很下飯。
雞油飯淋上和米血一樣的醬油膏,甜甜的,
但吃到後來覺得點白飯就好,因為不論是麻油雞胗或米血,
剩下的醬料都能拿來配飯,沒必要多花五元加醬油膏。
用餐完畢又到阿諾可麗餅點鮮奶油巧克力香蕉(65),
肥滋滋的鮮奶油加上香甜香蕉以及香濃巧克力,
甜上加甜,搭配麻油雞的熱量爆表,吃完罪惡感十足啊!
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◎相關資訊:
台G店(南雅店):
地址:新北市板橋區南雅東路79號(南雅夜市內,靠近南興橋側)
電話:(02)2969-6697(總公司)
營業時間:PM 16:00 ~ AM 01:00

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