餐廳名稱：餡老滿
消費時間：2013/12
地址：台北市大安區仁愛路四段151巷37號B1
電話：(02) 2731-3335
營業時間：11:00 ~ 22:00
每人平均價位：250
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/172250361
北京的品牌企業餡老滿被引進來台，主打的是宮廷菜和北方麵餅餃子，在南港的旗艦店算
是頗有名氣的餐館，沒想到開分店到忠孝敦化站附近來了，這便來嚐嚐他特色麵餅的風味
如何。
距離忠孝敦化站大約兩分鐘的路程，就在明曜百貨後方的巷弄裡，有個地下一樓的入口放
滿了許多餐廳的招牌，其中一個便是餡老滿一點也不難找，不過停車就要另覓他處了。
招牌似乎是老滿餃子，每次點都是以二兩為單位，一兩大約五粒這樣好去換算。餃子可分
為水餃跟鍋貼，麵皮較薄且彈性故包料較多，餡料都一樣只是不同的呈現方式，老滿餃子
的內餡看英文就一目瞭然，韭菜豬肉餃子裡頭再混蝦仁，入口算是相當汁甜且蝦仁也有彈
性，不過汁雖多卻免不了有些許油氣，所以比較推薦老滿鍋貼用麵餅的酥香去佐食較不膩
口，建議點二兩吃個風味即可。
絲瓜蝦仁蒸餃個人覺得表現較好，蒸餃畢竟不是小籠包所以皮較厚且有嚼勁，幾顆便有飽
足感，裡頭絲瓜切得細嫩卻不失脆口，配上蝦仁尚稱清爽汁甜，可惜就是海鮮的鮮味較不
明顯，不過就絲瓜而言表現確實是亮眼，價格也算合理推薦可點。
餡餅的價格也蠻合理的喜歡可試試，這裡的老滿餡餅與餃子相比更能突顯老滿餡料的特色
，完整保留足夠的湯汁且外皮金黃可口，蝦子整尾更能保留原味，另外牛肉餡餅也表現不
俗。
甜點點了驢打滾，也是著名的宮廷點心，糯米皮捲著紅豆餡外頭裹上黃豆粉，外型誘人且
不會太甜膩口味確實不錯，不到非常亮眼但也在水準之上了，就是單價偏高了再降一些會
更完美。另外這裡的茶資不是以人頭計而是以單壺記，每壺茶都可回沖，人數少的話點單
壺就比較吃虧了些，三四個人用餐會比較划算。
餡老滿主打的是宮廷菜跟麵餅餃子，這次人數較少無緣一嚐宮廷菜的精細，不過在麵餅方
面，雖感覺不到相當精緻且細膩，但也確是在坊間的北方麵食館之上，如果想嚐嚐道地的
風味個人覺得差異不大，而甜點方面個人比較偏好京兆尹的精緻了。價格方面勉強算得上
是親民，就是水餃稍稍高價，不過用料較好且個頭較大也是事實，想吃好一點的北方麵食
確實可來訪，下次可試試宮廷菜餚。