餐廳名稱：豚骨拉麵?????(Ramen Nagi)
消費時間：2013/12
地址：台北市大安區大安路一段75巷5號
電話：02-27781899
營業時間：11:30 ~ 22:00
每人平均價位：$250
可否刷卡：可
有無包廂：無
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有圖網誌版：http://ninake.pixnet.net/blog/post/103368379
隨著日本拉麵店在台灣越開越多是件令人開心的事
但是!! 為什麼幾乎都開在台北勒?????? 嗚~
於是在聖誕節的前一日，剛好有事從台中北上
便來拜訪了這間?????
(會挑上這家是因為看到常去日本的"林氏壁"將它列在拉麵排行榜首位)
也許是當日細雨綿綿，在中午時刻並沒有我想像中的客人很多
店面位在小巷子內而且是內縮進去的
所以來的時候要仔細看一下喔
坐定後服務生會送上菜單
而這間拉麵店出名的就是如菜單上所示的"豚王"系列囉
簡單說就是以豚骨湯頭做為主打!!
而其它王皆以豚骨湯頭為基底，另外各加入不同食材熬煮
黑王(墨魚汁+芝麻)、赤王(辛味噌)、翠王 (羅勒+橄欖油)
另外還有特別的"限定王"會隨季節和時間推出不同口味
我來的這天推出的口味我有點忘了>0<
只記得很特別的在拉麵裡加了?辣姆久
點單時可以自行選擇麵的軟硬度、湯的濃淡度還有配料的選擇...等等
都可以依各人喜好去做圈選 (一蘭也是採取這種客製化點單喔)
價位部份則落在 $200 ~ $230 (限定王則不一定，視店家推出口味而訂)
另外還要加一成服務費
不過我認為拉麵店加這服務費真的很@!$!#%
因為在日本吃拉麵就像我們在台灣吃陽春麵差不多吧
何況日本拉麵店也都沒收這服務費呀 (小抱怨完畢)
因為沒吃過，所以最後點了最基本的豚王拉麵
廚房部份也如同日本是採開放式
個人滿喜歡開放式廚房的，雖然有時會有油煙味或食物味道沾染到衣服
但是至少你看得到廚師認真的在工作也看得到製作的過程
可以知道自己吃的食物是如何完成的比較安心
桌面則擺放了各式調味料與餐具
除了基本的七味粉、芝麻之類的還有提供大蒜可以自己擠壓
另外還有辣酸菜與辣豆芽菜可自行取用
等待的時間吃吃豆芽菜拉麵就送上來啦
看得出來湯頭非常濃郁
麵條部份沾上濃郁的湯頭還滿好吃的
叉燒給了2大片被埋在蔥花和木耳底下
份量是滿大片的，但口感沒有說非常的軟嫩
湯頭自然是充滿了豚骨風味的濃厚
但對我來說真的有點太油了
所以我很難得的沒把湯喝完.....
最後結帳時在櫃檯看到擺了一堆小包的?辣姆久
結果店員說可以免費拿耶!! (賺到~哈哈)
【食後心得】
嗯，老實說我吃完沒有感到滿足或驚豔的感覺
雖然我吃過的拉麵不算多，但在我的排行榜裡它不在前面
比較下來我目前還是比較喜歡一蘭和一風堂(這兩間我是吃日本的)
雖然有人嫌棄這兩間比較大眾化沒有太大特色
但我還是覺得好吃而且把湯喝光光不會覺得很鹹
因此再次證明每個人口味真的都不一樣!!
【以上心得，僅供參考，感謝收看，下台一鞠躬】