餐廳名稱：ラーメン凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店
消費時間：2014年3月
地址： 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F
每人平均價位：750-1050日圓，不收服務費
圖文好讀版
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這間店目前在RamenDB的總合排名是全國第47名，在醬油部門是第22名，順帶一提，黃金
街店在2012年年底排名全國第48名，2013年年底排名全國第78名，2014年目前排名已經到
全國第90名了，這不是說它一直退步，而是有更多更新的店家正在出頭，競爭非常激烈的
意思
Nagi在2012.12.05拿到日本拉麵業界比賽「TRY認定ラーメン大賞2012-2013」，在「総合
部門の大賞」獲得獎杯，獎杯現在也放上店門口了
除了黃金街店之外另外Nagi三間店也都在走路10分鐘內可達的地方，其中「凪 Noodle
BAR歌舞伎町店」是2013.06.10開幕的新店，和黃金街店一樣是24小時營業
一年多前還完好如初的店門口招牌已經毀損了
門口的燈籠跟台灣Nagi的燈籠比起來顯得非常老舊，也算是有一番風味啦
黃金街店採用販券機，這一次因為我是補貨後第一位客人，所以不用拿候補的號碼牌湯匙
店家很小所以一下子又全部擠滿了
桌上的調味料：醬油、黑胡椒、醋以及Nagi獨創的辣椒粉，辣椒粉其實不會很辣，但是香
味特別突出
店家仍舊播放廣播，這天放了很多コブクロ的歌
特製煮干ラーメン，漲了50日圓變950日圓，味道依舊是很重的小魚乾味
特製煮干つけ麺，1000日圓，點完把餐券給工作人員的時候要註明麵的份量，
有200g、300g、400g三種
沾麵汁的魚乾味又更重了，沾麵本身有海苔五片、蔥、筍乾、蛋還有一片叉燒
叉燒維持一定水準，算是好吃的叉燒，蛋的部份就一般般，沒什麼特色
沾麵汁裡面有很多塊切碎的角煮（滷肉），我覺得吸附沾麵汁的角煮比叉燒更好吃
這是「麺のお刺身」，就是生麵的麵皮，單點要500日圓，但真的是非常美味的一道配菜
這間店除了地處隱密而且懷舊氣氛濃厚的黃金街內，同時也具有特色的煮干湯頭，雖然它
是日本拉麵店裡面少數不禁煙的店家，但它算是目前我到新宿一定會想要造訪的日式拉麵
店家
交通方式：這家拉麵店不算好找，從JR新宿站東口走出來以後往左邊走，穿過新宿通以及
與之平行的靖國通之後，要先找到新宿區役所，區役所旁邊和靖國通垂直的馬路叫做新宿
區役所通，面對這條馬路往右邊大約10公尺左右有一條小路，從這條石頭小路走進去大約
90公尺會來到「新宿ゴールデン街店」，就是一塊有很多小店家林立的商店區，這家店從
禁止腳踏車進入的地方開始算起第二個巷子右轉，如果不是在冷門時段來的話，只要找有
人排隊的地方，那應該就是這家拉麵店了。