Pizzeria Mozza
地址：2 Bayfront Avenue, Singapore 018972
電話：+65 6688 8522
營業時間：Noon - 23:00
刷卡：可
服務費：10%
消費稅：7%
用餐時間：2014-03-05
用餐花費：117.7元新幣 / 2人
網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/40894174
美國星級名廚Mario Batali和Joe Bastianich合作在新加坡開了兩間義大利餐廳，
分別是「Osteria Mozza」和「Pizzeria Mozza」，
Mario Batali在台灣的知名度好像沒那麼高，個人也是要去用餐前才做了功課惡補，
這位在美國家喻戶曉的名廚有著美國和義大利血統，料理亦是以義大利風格為主，
他也是「煉獄廚房食習日記」這本書裡所提到的主廚，似乎有許多頗豐富的故事，
雖然個人沒有什麼光環迷思，不過還是很好奇到底名廚餐廳的料理是何處吸引人。
其在新加坡所開設的餐廳則是由行政主廚Karla Mendoza來主持，
餐廳位於金沙購物中心地下一樓，使用同一入口僅以左右兩邊來區分，
兩間餐廳的基本菜單都附在外面的牆上，還沒搞清楚菜名就先被價格帶著走，
料理將近一倍的價差，很聰明的照顧到不同消費客群，
對外能自由開關的拉窗一眼就能往內望，光看內部裝潢就能分辨訴求的不同，
「Osteria Mozza」使用深色木質和白色石材，在加上骨董燈具打造義式風格，
而另一側的「Pizzeria Mozza」相較起來隨興許多，也沒什麼叫人不敢踏入的壓力，
不過該有的也是沒少，除了用餐區之外調酒和烤爐設備都相當完整，
沒有嚐試過總是害怕會讓人失望，因此決定試試較便宜的「Pizzeria Mozza」。
大概也就是名廚才會在櫃檯擺上自己的食譜書來販售，
詢問了之後一般用餐區都已經滿席，只剩下靠邊高腳椅的桌子，
不過個人倒是非常喜愛能靠在窗台的悠閒感，尚未天黑的傍晚還能看到陽光灑落在各處。
實際菜單的品項比網路上多了不少，讓出發前做了功課的個人有點不知所措，
主要是菜單中夾雜了些許義大利文，實在不怎麼貼心，
和友人短暫討論後，除了已經確定想點的菜外，其他的直接請侍者推薦。