※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1JINCS_I ]
作者: LFking (小均) 看板: Taipei
標題: [飲食] 鋐景御牛殿(東門店)－土產牛肉麵好驚喜
時間: Sun Apr 13 01:08:40 2014
餐廳名稱：鋐景御牛殿(東門店)/鈜景國產肉品專賣店
消費時間：2014.04.10
消費時段：13:11
地址：100台北市中正區臨沂街70號
電話：02 2356 3468
營業時間：10:30-20:00
休息時間：無
每人平均價位：200
推薦菜色：刺身牛肉麵
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：http://www.drbeef.com.tw/
參考評價 3/5☆☆☆
好讀在這：http://goo.gl/4fzd43
小編聽聞鋐景 ( http://goo.gl/Fwuo5z )已久
在臺北開店便引來不少注目
能夠自己養牛隻的店家
都是相當有潛力的
因為好肉先給自己用嘛(笑)
( http://goo.gl/AFDN32 )
？！
這牛肉麵怎麼沒有湯？
( http://goo.gl/eXiCRC )
而且還是生肉！
( http://goo.gl/PTlM00 )
這熱水瓶還真花麗啊....
店員看小編拿相機，似乎很熟練地說：
「我會等你拍完」
( http://goo.gl/zj4BlW )
拍好後，店員拿起熱湯瓶開始倒！！！
( http://goo.gl/xF6LK9 )
筷子同時攪拌，肉在眼前漸漸熟透！
牛肉從紅色漸漸到粉紅到褐色，天啊，太美了！
( http://goo.gl/XDdgBy )
來個動畫版的吧！太殺了啊！！！！！
台南牛肉湯若這樣煮絕對會讓人記住！！！！
只可惜目前只在臺北、嘉義有啊！！
( http://goo.gl/T3lIhH )
把西方料理「桌邊服務」放入台灣土產牛肉麵
真是迷人！！
( http://goo.gl/6XRsd7 )
( http://goo.gl/E4vD8Y )
( http://goo.gl/E4vD8Y )
忘記說這碗是什麼了xDD
這是「刺身牛肉麵」系列，用五花肉(180)
( http://goo.gl/ABB6d6 )
刀切較厚，肉質尚可偏清燉湯頭，偏鹹，感覺有味精調味
擺盤有設計過，漂亮，很細心
( http://goo.gl/9YBHrp )
菜單，看那大大小小的牛肉麵有夠多樣的啊！！
最下面還有牛排，價格不貴，好想吃台灣牛做的牛排啊啊啊！
還有炸牛排，真是超少見的
( http://goo.gl/py892K )
店員忙著叮嚀說：肉不要太慢吃以免變柴喲！
於是夾到小碟子上，說實在肉量不少，
因此有許多塊來不及還是變柴了，
沾醬是不辣的特殊風味豆瓣醬，沾肉吃有加分
( http://goo.gl/OLYF31 )
原以為只是賣一些比較差的肉
猛然一看發現新奇的東西！
( http://goo.gl/mhpwYJ )
冰箱裡還有...牛肉湯外帶包？！
( http://goo.gl/FBNnsM )
裡面還含有牛肉！
不過也誠實地寫出有加味精，小編便不打算試囉
不過拿來送禮會很酷就是了
( http://goo.gl/vvs8ux )
牆上有牛肉主要部位肉
牛肉高達50種部位，每個部位都有不同的價格
( http://goo.gl/c3GuK3 )
來自嘉義北上征戰
都市資源分配不均就是這樣啊(誤
湯頭再調整來台南開一間應該可以試試(笑
( http://goo.gl/cv0Xs4 )
看來似乎是舊的價目表
( http://goo.gl/ai35PQ )
一走近是一堆兩檯大冰箱，
可以直接買肉回家自己吃。
( http://goo.gl/yy2Qvx )
高檔的部位在這裡一整排！
除了能帶回家，還可以現切吃火鍋！
( http://goo.gl/MC8XDb )
另一個冰箱裡有各式涼拌小菜
( http://goo.gl/E4vD8Y )
能夠寫出「我家有養牛」的店家
全台灣大概手指數得出來
( http://goo.gl/S71Bdr )
他們家的牛隻一出生就有產銷履歷
還號稱是台灣唯一有CAS認證的牛肉
在農業上比較多，畜牧業目前很少再做，實在值得嘉許
( http://goo.gl/IRVhHM )
竟然有台南專有的牛隻屠宰證明？！
奇怪，不是嘉義的肉嗎？
老闆解釋：因為台南的善化屠宰場是全台灣最先進、乾淨的
所以即使他們家的牧場在嘉義，也要跑到台南再送回來！
（嘉義->台南->嘉義->臺北...也太麻煩了XDD
( http://goo.gl/ZGqoFv )
牆上的字不錯：
「人氣道地鮮嘗，原汁風韻絕響」
「壹，嚴選上等御牧牛平鋪於麵條」
「貳，澆淋滾燙高湯讓牛肉呈現七分熟」
「參，將牛肉輕涮撈起並搭配湯麵享用」
很有設計感。
( http://goo.gl/7UzZzS )
店面其實座位不多，很容易客滿XD
店內雖然乾淨，但有些小飛蠅一直讓老闆追著打XD
店內人手有點過多，動線很窄，比較有壓迫感
但員工服務態度很積極呢！
( http://goo.gl/RwAQNg )
店內同時有人工切肉和機器切肉
老闆說，一般的肉手工切
火鍋肉才用機器切
( http://goo.gl/a0iZY5 )
店門口還有賣菜
鋐景同時想當餐廳又想當肉販
因為店面狹小，所以兩種混在一起很特別
店面設計上仍需要再多巧思
( http://goo.gl/Rb4kJ2 )
中午東門市場開始收攤
看到這裡有點感嘆，
近年雖然台南開了很多家牛肉湯，
但是在服務/料理/裝潢幾乎都是很相近的，
反而是來自嘉義的鋐景，中西合璧的做法，
讓台灣牛肉有新的可能
( http://goo.gl/J72q5I )
這種巷內開711真是怪特別的XD
( http://goo.gl/d6wTRI )
那個「肉」字很棒！
( http://goo.gl/OLNalq )
捷運搭到東門站，從1號出口直走到臨沂街右轉，走一下就會看到了喲！
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