餐廳名稱：涓豆腐(南京店)
消費時間：103年3月
地址：台北市南京東路一段17-2號(捷運中山站4號出口)
電話：02-25415555
營業時間：午餐 週一至週五 11:30~14:30 週六&日 11:30~15:30
晚餐 週日至週四 17:30~22:00 週五&六 17:30~22:30
每人平均價位：NT280+10%以上
可否刷卡：可
圖文網誌版：http://saihan2.pixnet.net/blog/post/104026684
之前有經過涓豆腐的連鎖店的時候 每次生意都好好喔 一堆人~
所以每次突然想去吃 卻要等很久就打消了念頭
這次想說平日中午去吃 總會好一點了吧(還想說是前幾天決定懶得訂位)
結果到12點半現場沒有位子 至少要等到1點15分以後才有位子
我跟我姐最後決定等待 等待的時間去周圍晃晃
不過老天還是很眷顧我們姐妹倆 才走離開五分鐘
店裡的電話就打來告知說有2人的位子了 非常開心的終於吃到涓豆腐了!!
店內裝飾還算簡約典雅 有2層的用餐區 不過可以看見1樓座位是很擁擠的
1樓不但座位與座位間靠很近 走道也較狹小 服務人員在忙碌的走動
客人也真的不方便跟著擠 尤其出餐的時候(熱騰騰的鍋) 服務人員也會喊著小心
不過這次用餐的氣氛來說是非常的吵鬧 講話也要很大聲
因為一樓左邊是桌椅用餐區 右邊是和室榻榻米要拖鞋的用餐區
一群至少15-20人在那邊聚會 有這樣的特別設計
是不是用類似包廂的方式 讓聲音小一點會比較好?
用餐的餐具 扁湯匙 還有不是扁筷的長筷子
由於是第一次來 服務人員也很熱心的介紹 服務態度很好
並且會主動說明該店使用的湯底為牛骨熬製 不吃牛的可以更換為鰹魚湯底
所以我跟我姐姐都將湯底更換了
儘管生意忙碌 隨時還是會留意有沒有需要服務的地方
提供小菜4樣(泡菜+杏鮑菇+黃豆芽+芥藍菜)和薄鹽海苔(單吃或包飯都很讚)
可無限續 都超級好吃的!!泡菜用到豆腐鍋更有味!!
石鍋飯 加了一點點的五穀 所以米飯有微微的淡紫色
可以選擇先把飯挖出來吃 底下的鍋巴用麥茶去泡 變成茶泡飯
我的泡菜嫩豆腐煲 NT320+10% 可以選擇搭配牛.羊.豬.餃子
姐姐點了泡菜海鮮嫩豆腐煲 NT330+10%
這鍋一出來可是大滾特滾 這時候就要把雞蛋打到鍋裡面去
不然等溫度降下來的時候這蛋打下去就會半生不熟 不好吃了!!
把蛋打下去之後就可以稍做攪拌囉 這時候就撈起了餃子囉
搭配餃子還真特別 還滿多顆的 只不過這餃子吃起來味道普普通通
至於湯頭 鮮美毫不遜色 味道如果覺得不夠 再加泡菜 十足泡菜鍋
而豆腐 自然是涓豆腐的招牌 強調手工豆腐
吃起來和外面吃到的嫩豆腐 傳統豆腐的口感很不一樣
非常的細緻軟嫩 並且很紮實 真的超級好吃!!
整個用餐完畢服務人員會把桌子整理乾淨後 送上飯後甜點-黑糖香柚豆花
使用的是韓國柚子醬 本身就比較不苦 比較甜 搭上淡淡的黑糖
吃起來不會很甜 口味協調清爽 當然也是手工豆花 好吃的沒話說
除了用餐很吵 讓人感到精神轟炸外 其實東西真的還滿不錯好吃的
要來一定要事先訂位唷~~