餐廳名稱：Ribs of Vienna
消費時間：2013/01
地址：Weihburggasse 22, Wien, Austria
電話：01 513 85 19
營業時間：12:00 ~ 15:00; 17:00 ~ 00:00; 12:00 ~ 00:00 (Sun, Sat)
每人平均價位：€12
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/179230290
來到舉世聞名的「世界音樂之都」維也納，到哪滿是如童話般夢幻的建築與美景，360度
不管往哪個方向拍都是一張張明信片，而這裡有一間不管當地人還是觀光客都很喜愛的豬
肋排名店，在TripAdvisor裡頭排名足足有百分之一以內，肉質鮮嫩調味佳且比在台灣划
算太多太多，豬肋排的魅力這裡絕對見證得到。
推薦點這裡的Spareribs Mixed任選三種口味，可以一次吃到不同種風味來比較比較，我
們選擇的是Ribs of Vienna原味、Ginger-Ribs薑汁梅子和Spareribs Sesame芝麻辣醬三
種，這裡的豬肋排跟台灣常見的最大不一樣就是，他長度比較短，一般來說豬肋排都是彎
曲的有頭有尾，不過頭跟尾都是最考驗饕客技術的部分，肉質又沒有中段來得鮮美有咬勁
，而Ribs of Vienna裡的肋排都是擷取中間直身精華的部位，輕輕地用牙齒跟舌頭一挑就
骨肉分離，吃相優雅許多也更加方便。
其實口味上都是偏甜的燒烤醬，原味的甜中帶鹹比較吃得出肉汁的鮮美，肋排部分全都熟
透且均勻，彈牙一點也不乾柴又很好剝離，口味很棒，不過整份吃完可能稍嫌膩了些，配
上啤酒會很棒。薑汁口味有配上梅醬，比原味更甜一些不過酸味搭配下去很開胃，單吃配
上薯條很輕易就會嗑光，是在歐洲不大容易吃到的口味，好吃！芝麻辣醬口味上頭滿是芝
麻，可惜只吃到辣醬些許的辣味，芝麻雖多不過香氣不夠明顯太容易被燒烤醬掩蓋，如果
可以稍稍烘烤過再沾附可能會更棒。
還有一樣奧地利的國菜不能錯過，原文Wiener Schnitzel的維也納炸肉排，是世界知名的
當地料理，不過一般都是用較鮮嫩且帶奶味的小牛肉，這裡因為是豬肋排為主所以採以豬
肉，外皮酥香且細緻口感很舒服，跟日式炸出來的口感有些相似，跟多汁鮮嫩的豬肋排形
成強烈的對比，兩種豬肉美味都嚐到，只是炸肉排厚度太薄所以要趁熱吃，冷掉後香氣散
去會稍嫌乾柴些。
雖然在東歐一帶熱湯已經是比西歐要來得常見且親民許多，不過這裡有一道湯品很推薦，
就是Garlic Cream Soup大蒜濃湯，大蒜特有的濃烈香氣用鮮奶油潤飾後比較溫和含蓄，
在大冷天喝上一碗暖暖的絕對舒服很推薦！
這間Ribs of Vienna在當地是頗富名氣的餐廳，位於地下室雖然比較麻煩些，不過在氣氛
上也獨有其特色，口味上跟亞洲比較相近，選擇也比較多樣化又豐富，價格便宜划算，對
照在台灣時不算廉的烤豬肋排近乎打了七折的價格，口感跟品質都更好，難怪觀光團也常
來這裡報到，建議在開店沒多久就前來拜訪，不然很容易客滿且等待時間又長，一份豬肋
排最好兩到三人共食否則分量太多又容易膩喔。