餐廳名稱：樂山娘 札幌拉麵、餃子
消費時間：2014/6
地 址：高雄市前金區中華三路92號
電 話：07-2728499
營業時間：11：30~14：00、17：30~21：30
價位範圍(每人)：100~300
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：叉燒拉麵、拉麵定食、煎餃
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57652209
幾年前還在台中念書時 幾乎每周都會跟一個愛吃鬼同學(以下簡稱逼基)互揪到華美街吃樂山娘
回到高雄後三不五時就會懷念起它 某天上網查了得知原來高雄也有樂山娘 招牌還一模一樣咧
也不知道是哪間先開der 總之高雄的樂山娘招牌已經斑駁褪色 證明至少已開業很久
疑？跟前陣子不一樣哦 用餐空間有重新整理過 變得更明亮更整潔了
照慣例坐定後會先送上冰賣茶跟喔系摸立
菜單也是跟台中的一模模一樣樣 熟悉的港覺又回來了
可以單點拉麵或是附飯與小菜的定食 也有單點的料理可以選 例如炸竹筴魚、炒青菜之類的這樣
如果是平日的午餐時段來吃飯 還有便宜的商業午餐可以選 14種定食通通只要150元而已 揪甘心ㄟ
敝人已經前來吃過7種以上 真的很超值很好吃 但本來沒打算寫食記der 因此沒拍照 (謎之音：呿~沒真相免談)
這麼大份量的中華拉麵定食只要220元 超級誇張的吧 有拉麵、飯食、雞蛋、沙拉、小菜、甜點
點了多次定食 裡頭的沙拉幾乎都是長這樣 小黃瓜、水煮蛋切片、美生菜、蕃茄塊
特別的是日式油醋淋醬還有芥末味 是只有味道而已所以不會嗆辣 也因為多了芥末味讓沙拉更顯清爽感
小菜是涼拌過貓山菜 淋醬與沙拉的不同 是有點稠狀的微甜醬油還帶蒜蓉味
涼拌菜似乎比較常更動 除了過貓還有吃過秋葵
台中的樂山娘會問定食裡的蛋要怎麼處裡 高雄的就直接配出來不會問 也好 多了點小驚喜
有一陣子是半熟荷包蛋 上一次與這次都是給生蛋和醬油
蛋黃是很橘色的那種 好像是多了什麼礦物質之類的 而且很有彈性 就算是倒進飯裡也是呈現渾圓飽滿狀且不易破
老實說第一次吃生雞蛋拌飯是獻給樂山娘 以前從沒想過、吃過完全生的雞蛋 除了壽喜燒沾蛋液吃之外
看日本台節目裡的日本藝人吃會懷疑真有那麼好吃嗎？ 如果克服得了心理障礙的話還真的敲歐依細喔
是說如果真的不敢吃生蛋的盆友 應該是可以要求店員把它拿回去弄熟......吧
中華拉麵是樂山娘的拉麵裡唯一不是豚骨湯底der 是雞骨高湯 鹹度很剛好 正常口味的人整碗喝光光也不需配茶
不過以前大多會把麵換成鹽味拉麵或是叉燒拉麵 這次居然點菜時顧著拍照忘記說了
反正中華拉麵也是很好粗 而且天氣那麼熱 非豚骨的清湯應該會讓人較有食欲才對
樂山娘的叉燒做得超級好吃 跟逼基在台中吃時他都會點叉燒拉麵再加叉燒 根本愛到瘋狂
肥而不膩、厚實不柴是它的特色 真的會吃完一片還想再吃一片 可惜一碗拉麵基本上就配一片叉燒肉
中華拉麵搭配的麵條是細麵 其他口味則可以挑選要細麵或是粗麵
敝人一向愛吃細麵 後來看了日本節目的分析才知道因為細麵的表面積更多 因此吃麵的同時可以沾附更多的湯汁
在近幾年各家日本知名拉麵進攻台灣之前 這裡的細麵可以稱得上細 但以現在的標準就很難說了
口感也不是近來很夯的麵芯要熟不熟的樣子 是有點偏軟但又不至於會爛爛的 這點請放心
甜點給的是布丁 午餐定食是有遇過給多多發酵乳 然後台中樂山娘很愛給柳丁
接下來因為菜單一直在擺在眼前 加上其他客人都是兩三個人用餐 可以多點幾樣東西讓敝人好羨慕
所以也不管已經吃完了一碗拉麵和一碗雞蛋醬油拌飯 馬上對在向敝人招手的煎餃做了回應
說到餃子就有一個疑問 難道日本人是不吃水餃的嗎？ 怎麼只要日本台有介紹餃子一律都是煎餃的港覺
回歸正題 這裡的煎餃也是單面煎至微微焦黃狀 口感單然很香脆誘人 但是旁邊沒有一圈薄脆麵粉水的麵衣
看看這個斷面 就真的是用皮薄餡多來形容 比較值得一提的是內餡有拌進薑末 味道頗清爽
然後敝人是吃了東西胃腹都會很明顯的那種 這餐吃完超級誇張der 根本就是用胃懷孕的異形 遲遲不敢起身結帳
最後這兩張照片是整理舊照片時發現的 拍攝時間是樂山娘店內改裝前
當天是在抉擇要點什麼時 剛好隔壁桌客人通通都點豬排拉麵 想說跟著點也不錯 同時吃得到豬排跟拉麵這樣
豬排很大一塊 不過敝人不喜歡它泡進湯裡的麵衣 因為這樣一來就不會卡滋卡滋了阿
還有與叉燒肉相比 豬排的口感稍微柴一些些 因此跟敝人一樣喜歡肉軟嫩一點的盆友可以點叉燒拉麵就好
然後這湯底就是豚骨白湯啦 比中華拉麵濃郁 但與時下頻頻來台設點的日本各知名拉麵相比算是清爽不油膩款
樂山娘原本一直是敝人想吃拉麵時的首選 直到多家日本拉麵進攻台灣 心有被拉走一點
但是當年的震撼是不會被取代der 加上這裡的口味選擇又多 所以 始終還是心繫著老味道